Solomillo con Salsa de Arándanos: Una Delicia para Tus Sentidos
¡Prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria inolvidable con esta exquisita receta de Solomillo con Salsa de Arándanos! ¿Estás listo para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena espectacular en casa? ¡Sigue leyendo y te diremos cómo hacer esta maravilla en solo unos pasos!Solomillo con Salsa de Arándanos
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial, desde una cena íntima hasta una reunión festiva con amigos y familiares. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, te convertirás en el chef estrella de la noche.
Ingredientes:
Solomillo
Lonchas de bacon
Patatas
Ingredientes para la Salsa:
1 cebolla blanca
30 gramos de azúcar
150 gramos de arándanos
100 ml de vino de Oporto
200 ml de caldo de verduras
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos de mantequilla
Preparación de la Salsa de Arándanos para Carne:
Pelamos y cortamos finamente la cebolla.
La pochamos con el azúcar a fuego suave durante 10 minutos.
A continuación, añadimos los arándanos con el vino de Oporto y dejamos reducir.
Agregamos el caldo de verduras y llevamos nuevamente a ebullición. Cocemos durante 10 minutos a fuego medio antes de triturar y pasar por un colador.
Salpimentamos al gusto.
Por último, añadimos la mantequilla, removemos hasta fundir y servimos con nuestra carne.
Preparación de los Medallones de Solomillo con Salsa de Arándanos:
Tomamos un solomillo y lo cortamos en porciones del tamaño de un medallón, retirando las piezas de los extremos por ser muy finas.
Salpimentamos cada pieza y las enrollamos en una loncha de bacon.
Atamos con dos vueltas de hilo para que no se nos suelte el bacon.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y marcamos los medallones por todos sus lados a fuego fuerte.
Terminamos en el horno, a 220 ºC, durante cinco minutos.
¡Y voilà! Tendrás en tu mesa un plato digno de un restaurante gourmet en tan solo unos pocos pasos. Acompaña este delicioso solomillo con unas patatas asadas o un puré de papas para completar la experiencia gastronómica.
Maridaje Perfecto con un Vino de DOP Rioja: Arienzo de Marqués de Riscal Crianza 2018
Para realzar aún más los sabores de esta exquisita cena, te recomendamos acompañarla con un vino tinto de calidad. El DOP Rioja Arienzo de Marqués de Riscal Crianza 2018, disponible en el pack de @casagourmet.es del mes de noviembre, será el complemento perfecto para resaltar los sabores del solomillo y la salsa de arándanos.
¡Prepárate para impresionar a tus comensales con esta deliciosa receta! Sorprende a tus seres queridos con una cena gourmet casera que dejará a todos con ganas de repetir. ¡Buen provecho!
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