comunidades

Solomillos de pollo al vino

Solomillos de pollo al vino con champiñones y jamon serrano


Solomillos de pollo al vino

Ingredientes para 3 personas:
400 gr. de solomillitos de pollo.
1 bandeja de champiñones laminados. 250 gr.
150 gr. de jamón serrano en taquitos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
250 ml. de vino blanco.
Harina.
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Una cucharadita de pimentón.
Perejil.


Elaboración:
Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina.
Los doramos en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.


En otra sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla bien picada. Una vez dorada, añadimos los champiñones y salamos.
Cocinamos hasta que reduzca el agua que sueltan los champiñones.


Entonces, añadimos el jamón serrano y salteamos un par de minutos.




Agregamos el vino blanco. Terminamos de cubrir con agua o caldo de pollo y repartimos los dientes de ajo y el perejil todo picado.
Por último y opcionalmente, agregaremos una cucharadita de pimentón que aparte de color nos aportará el rico sabor de esta especia.


Cocinamos a fuego lento hasta que reduzca.
Al emplatar, espolovoreamos con perejil.


También te puede interesar: FILETES DE TERNERA EN SALSA CON CHAMPIÑONES


Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Ingredientes: 1 kg. de pollo 2 cucharadas de aceite 300 gr. de cebollita francesa hierbas aromáticas 3 ajos 2 cucharadas de brandy pimienta negra en grano 2 cucharadas de mantequilla 125 gr. de tocino entreverado 250 gr. de champiñones 2 cucharadas de harina medio litro de vino tinto sal Preparación: Limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos. Lavarlo y secarlo o escurrirlo muy bien. Calentar la ...

CARNES Recetas de carne recetas de pollo ...

Esta receta de pollo guisado al vino blanco es muy fácil de preparar, pero de las que siempre salen bien. Es un clásico en mi recetario, de las primeras recetas que aprendí a preparar y de las que suelo echar mano muy frecuentemente. Aunque algunas veces cambio los ingredientes que acompañan al pollo guisado, lo cierto es que con jamón y champiñones es como más nos gusta en casa, la salsita está d ...

recetas de segundos carnes recetas con pollo

Este plato es muy económico para preparar y queda muy bien en nuestra mesa los días de Navidad. Si acompañamos con un puré de patatas, podemos presentar un plato muy rico y sin gastar mucho dinero. Desgraciadamente no todo el mundo puede permitirse comprar carnes o mariscos caros, por lo que la opción del pollo y sus múltiples recetas nos dan mucho juego . Ya hace dos años publiqué otra receta eco ...

general carnes

Algunos malentendidos en la vida y, los problemas que acarrean a posteriori, viene dados por falta de atención, por no saber escuchar, por leer en diagonal... y , además, solemos hacer gala de tener siempre la razón pase lo que pase. Juraría que yo le había visto esta receta a Alicia y después de bastante tiempo, le comenté que la había hecho;la sorpresa fue cuando me dijo que tal receta no era co ...

general aves y caza pollo al vino de rioja

La Cocina De Juani Pollo al vino de Rioja Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 cebolla llanegas champiñones 8 cucharadas de aceite 2 vasos de vino Rioja 1 vaso de caldo 4 cucharadas de nata líquida sal pimienta Preparación: Limpiar los muslos de pollo, chamuscarlos, lavarlos, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo. Sacar los trozos y reservarlos e ...

general carne pollo ...

Hoy he preparado un plato de carne de categoría, un guiso tradicional de la cocina francesa, pollo al vino, coq au vin. Se trata de cocinar el pollo con toda la esencia que le aporta una buena cantidad de vino, acompañado, como opción de alguna verdura. Aunque lo en Francia claramente utilizarían algún Borgoña o Burdeos para esta preparación, yo he utilizado un vino de mi tierra, un vino tinto de ...

recetas de segundos

Esta es una receta de pollo muy facilita y muy sabrosa. En la receta original, que es de un libro de cocina española, lleva también alcachofas, pero como en casa no gustan no las he puesto. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de contramuslos deshuesados. También podéis hacerla con un pollo entero o a trozos. Una bandeja de champiñones enteros. Tres cebollas pequeñas. Medio kilo de patatas. Vino ...

recetas de primeros de cuchara

Para 4 personas Ingredientes: - 400 gr de cintas de pasta verde - 200 gr de champiñones - 200 gr de bacón -200 gr de jamón serrano - 4 dientes de ajo - 1 vaso de vino blanco - orégano picado - pimienta - sal - aceite de oliva Elaboración: Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas y lo reservamos. Cortamos el bacón y el jamón en trozos y lo reservamos. Ahora laminamos los ajos y los ...

general

¡Hola a tod@s! ¿Cuántas veces habéis retrasado esta mañana el despertador? ¿Habéis ido gruñendo de camino al trabajo, pensando sin parar que el fin de semana ha sido muy corto? ¡Enhorabuena! ¡Eso significa que el finde fue genial! Y para los que no fuese muy bien, ¡no pasa nada! Tenéis una semana enterita por delante libre de problemas para escribirla a vuestro gusto =) Además, aquí estamos nosotr ...

general pollo

Hoy os traigo otra receta con pollo. Yo la he hecho con contramuslos, aunque la podéis hacer también con un pollo entero troceado. Queda riquísimo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de contramuslos deshuesados. 4 dientes de ajo. Una bandeja de champiñones enteros, que no sean muy grandes. Un bote de patatas cocidas. Vino blanco. Orégano. Romero. Perejil. Sal y pimienta. Aceite de oliva. PREPAR ...