Sopa de ajo con leche (2)

Ingredientes para None comensales

Pan duro 1 barra aceite 1 vaso hueso de jamón 1 unidad espárrago triguero 1/2 de manojo leche 2 l. ajo 4 dientes pimentón 1 cucharada agua 1/2 de vaso sal

En una cacerola honda se pone el aceite a calentar y se frie media barra de pan cortada a rebanadas algo gruesas Se corta la parte tierna de los espárragos (3 cm. de largo) y se rehogan en el aceite. Se añaden los ajos cortados en dos y se le dan vueltas con una cuchara de madera, dejando que se rehogue todo junto durante 10 minutos. A continuación, se añade el hueso y el pimentón, se le da unas vueltas y se echa la leche y el agua. Cuando arranque a hervir se añade el pan frito y el resto de la barra cortada a rebanadas más finas. Se dejar cocer todo 15 minutos removiendo bien y se sirve caliente.
Fuente: DOLORS
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