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Sopa de choros y fideos

Ingredientes para None comensales

Choros 4 docenas patatas 4 unidades aceite 1/4 de taza cebolla 1 unidad diente de ajo 3 unidades tomate 1 unidad orégano hierbabuena 1 ramita sal pimienta pimentón 1 cucharadita agua 7 tazas de agua caldo de carne 2 pastillas huevos 2 unidades leche evaporada 1 tarro pequeño fideos 1 taza

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Limpiar bien los choros, ponerlos en una cacerola con agua que los cubra, hervir hasta que abran, escurrir el caldo, colar y limpiarlos. Calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, tomate, orégano, sal, pimienta, pimentón y hierbabuena. Agregar el caldo de choros, caldo de carne, papas, fideos y dejar hervir. Mezclar los huevos, incorporarlos, los choros picados, leche y culantro.
Fuente: Platodeldia.com
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