DIFICULTAD: fácil
TIEMPO: 45 minutos
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- La carcasa y alas de un pollo
- 2 puñados de garbanzos
- 1 zanahoria
- 1 puerro, sólo lo blanco
- 1 cebolla
- 4 puñados de fideos de sopa
- 1250 ml de agua
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Ponemos a calentar el agua en el microondas o en un cazo al fuego. De mientras, pelamos y troceamos las verduras.
- Calentamos un chorrito de aceite de oliva en la olla y pochamos las verduras durante 5 minutos. Después añadimos el pollo, los garbanzos, el agua caliente y un poco de sal, cerramos la olla y subimos el fuego al máximo.
- Cuando la válvula de la olla haya subido, bajamos un poco el fuego y contamos 10 minutos. Retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfríe para poder abrirla.
- Colamos el caldo y separamos las verduras y el pollo. Los garbanzos pueden desecharse (en caso de haberlos dejado a remojo la noche anterior podrían utilizarse para otra preparación).
- Trituramos las verduras con la batidora, desmigamos la carne de pollo y añadimos ambas al caldo. Removemos.
- Por último, añadimos los fideos al caldo caliente y dejamos con un hervor muy suave hasta que la pasta esté tierna.
*PARA CONGELAR
Esta sopa se puede congelar muy bien, así que es muy práctico preparar más de la que necesitamos y guardar para otro día. Sólo tendremos que saltarnos el último paso (añadir los fideos) antes de congelarla, y repetirlo en el momento de consumirla.