La sopa de puchero o sopa de cocido, es una sopa que pongo muy a menudo en casa, vamos, siempre que pongo cocido... le suelo poner bastante agua para que me salga mucho caldo y poder hacerla al día siguiente. Con un plato de esta sopa de primero y un filete de carne o de pescado de segundo tenemos una comida estupenda, en casa gusta mucho, unas veces, como hoy, le pongo arroz y otras le pongo fideos.
Y como en el Recetario mañoso nos han invitado a cocinar cocido y su reciclado, esta sopa viene genial, es tan fácil que creo que todos sabemos hacerla, pero como además es un clásico en mi casa y nos encanta, me ha parecido que debe tener su momento de gloria en el blog.
Os dejo también la receta en vídeo, así la veis mejor. Si os gusta, os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de cocido (ver receta de cocido aquí)
- 150-200g de arroz bomba
- carne del cocido
- zanahoria del cocido
- algunos garbanzos y patata del cocido (opcional)yo no le pongo...
- 1 ramita de hierbabuena fresca
Partimos la carne del cocido, la zanahoria y la patata en cuadritos.
En una olla ponemos el caldo y la ramita de hierbabuena, la carne, los garbanzos, la patata y la zanahoria, cuando empiece a hervir añadimos y el arroz.
Lo dejamos cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tiernos, si es necesario le ponemos más caldo y sal.
La servimos calentita y... !a disfrutar!
¡Muy rica!
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