Sopa de verduras con pollo

Ingredientes para None comensales

Zanahorias 2 unidades penca de acelga 1 unidad cebolleta 1 unidad guisantes 200 gr. puerros 1 unidad patatas 1 unidad judías verdes 150 gr. pechuga de pollo 1 unidad huevo cocido 2 unidades

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Se limpian las judías verdes, se pelan las zanahorias y se pica todo bien junto con el puerro y la cebolla. En una cacerola con 4 ó 5 cucharadas de aceite ponemos todo a pochar con un poco de sal y los guisantes. También se echa la penca de acelga limpia de hebras y picadita y se cubre todo con agua (se puede echar también una patata picada). Se añade una pechuga de pollo para que se cueza junto con las verduras durante 15 minutos. Después, se saca el pollo y se dejan cocer otros 5 minutos más las verduras. Después, se añaden los dos huevos duros y la pechuga de pollo, todo bien picado, y se apaga el fuego.
Fuente: Platodeldia.com
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