Mandarinas y Miel Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sopa fría de pepino y tomates.


Imagen 0
             
Imagen 1

El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos de nuestros platos y que les añade frescura. ya que la mayor parte de su contenido es agua; es ligero, ya que solo aporta 15 calorías por cada 100g y contiene sales minerales y vitaminas. Pero hay que tener un poco de cuidado en no abusar, porque es algo indigesto. 
Es muy saciante, por lo que es ideal para adelgazar.

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros del Mundo, en el apartado salado.

Imagen 0

   Ingredientes:

2 pepinos medianos, 350g.
2 tomates medianos o uno grande, 300g
2 vasos (de agua) de caldo, 500ml.
1 yogurt natural.
Unas hojas de menta o hierbabuena frescas.
Sal.
Modo de hacerlo: 
Ten el caldo bien frío.
Lava y pela los pepinos, córtalos en trocitos, (guarda un trocito para adornar). Haz lo mismo con los tomates.
Imagen 0

Tritura por tandas las verduras, primero los pepinos y luego los tomates, bate todo junto.
Imagen 0

Imagen 0

Imagen 0

Imagen 0

Añade el caldo frío y un poco de hierbabuena picada, bate todo junto.
Coloca toda la sopa en un bol.
Pon la sal que haga falta, mezcla y tapa el bol con papel film, mételo en la nevera por lo menos unas dos horas.
En el momento de servir añade el yogurt y un poco más de hierbabuena bien picada.
Mezcla todo bien.                        
Imagen 0

Adorna los cuencos donde vayas a servir la sopa con el pepino que habías reservado.Se tiene que tomar muy frío.
Espero que te guste.
Sigue mis recetas en
facebook: https://www.facebook.com/mandarinasymiel
twitter: https://twitter.com/mandarinasymiel y en
Instagram: https://instagram.com/mandarinasymiel/
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Perrunillas extremeñas

Empiezo esta semana de noviembre con un dulce que hace tiempo que quería hacer y que por un motivo u otro lo he ido dejando; ahora por fin ya le ha llegado el momento!! Desde que fui a Extremadura hac ...

Crema de verduras con lazo rosa

Esta semana ha cambiado el tiempo completamente, hemos pasado de la ropa de verano con alguna rebequita a tener que taparnos con ropa de invierno. Y claro está, la comida también cambia, nos apetece ...

Recomendamos

Relacionado

Cremas-sopas Fruta Recetas sencillas ...

Crema fría de pepino

Empezamos junio con una receta sencilla, sana y fresca, ideal para los calores del verano; inauguramos la temporada de cremas y sopas frías!! El ingrediente estrella de esta receta es el pepino, una verdura que me encanta, bien sea sólo con un chorrito de aceite y sal, en ensaladas, o en crema fría como esta que te pongo hoy. El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos d ...

sopas marisco patatas ...

Sopa ligera de almejas y patatas

Esta sopa de almejas es de lo más sabrosa, lleva pocos ingredientes, pero queda una sopa ligera, nutritiva y deliciosa. Puedes cambiar las almejas por chirlas o mejillones, estará igual de buena. La almeja es un molusco muy común en nuestros mercados, se tiene que cocinar viva y con las valvas cerradas, si alguna no se abre después de haberla cocinado, debes tirarla. Ingredientes:(para 4 persona ...

primeros platos verduras sopas ...

Sopa de ajo y jamón

La cocina tradicional tiene recetas muy sencillas, sabrosas y rápidas de preparar. Esta sopa de ajo, es muy típica en algunas zonas de mi provincia, sobre todo en las que son más frías, y como se agradece tomarse un plato caliente y rápido de hacer.Ingredientes. Ingredientes: - 200g. de jamón serrano en lonchas algo gorditas. - Pan del día anterior cortado en rodajas. - 2 huevos. - 4 dientes de aj ...

recetas dulces naranjas miel

Pastel de miel y naranja

Ingredientes: 1 paquete de pasta filo. 2 naranjas. 3 huevos. 170g de yogur griego natural. 80 gr. de aceite de oliva suave. 60 gr de azúcar. 1/2 cucharadita de levadura. 1 cucharada sopera de miel. 150 gr de agua. Para el jarabe: 110g. de azúcar. Una cucharada de miel. 1 naranja. 150ml. de agua. 1/2 cucharadita de canela en polvo. Una cucharada de agua de azahar. Media naranja para adornar. ...

10 minutos 5pp o menos 5sp o menos ...

Crema fría de pepino y yogur

Llegó el verano y con él, el calor que cada vez se nota más, ¿verdad?. Para hacer más llevadero el mismo, hoy te propongo esta crema ligera, sabrosa, fresca y rápida de hacer. En tan sólo 8 minutos tendrás este plato listo y podrás ir a disfrutar de la playa, la piscina o de cualquier cosa que te apetezca. Si no la has probado desde aquí te animo a hacerlo, ya que está riquísima y tu cuerpo te lo ...

Carne Queso Verduras

Rollitos de ternera, berenjena, queso y maíz

Empiezo Noviembre con una receta de lujo, perfecta para cualquier comida familiar o con amigos. La combinación de sabores de la carne de ternera, la berenjena, el queso y el maíz hacen de esta receta un plato muy sabroso. También es una receta muy agradecida porque se puede comer en caliente o en frío, aunque para mi gusto, está mejor caliente, recién hecho. Puedes acompañar este plato de una vari ...

general cacik comida hindú ...

Sopa fría de yogurt, pepino, cilantro y hierbabuena fresca

Lo que más me gusta de los pepinos es su textura crujiente y su sabor delicado y fresco, eso es exactamente lo que traté de poner de relieve a la hora de crear esta receta. Se sirve muy fría, la sopa en sí es extraordinariamente refrescante - es un perfecto aperitivo o primer plato de un menú de verano que siempre sorprenderá. La sopa fría de pepino y yogurt es un clásico de la comida veraniega en ...

APERITIVOS

Chupito de crema de pepino

Una crema ideal para un pica... pica... de verano o un primer plato si lo ponemos en copas, os pongo también la foto por si queréis servirlo como entrante... INGREDIENTES: 5 pepinos medianos 2 yogures naturales 1 taza de nata liquida, batida 50 gr de queso crema, batido 3 cucharadas de buen vinagre 1/2 ajo, sal y pimienta 4 cucharadas de ...

Cremas Verduras

Crema fría de tomate al estragón

Mañana empieza el verano, pero aquí en el Levante llevamos todo el mes de Junio con temperaturas de pleno verano, así que ya hace tiempo que nos apetece tomar comidas frías. El otro día estuve en el mercado comprando verduras del terreno a los agricultores de la zona, compré unos tomates de pera grandes y hermosos, y que como me dijo el vendedor, estaban muy sabrosos y dulces. De todos los que co ...

recetas de primeros carne navidad ...

Sopa de menudillos.

Esta es la primera entrada dedicada a la Navidad que escribo en mi blog, ya que el año pasado aún no lo tenía. La primera receta que quería poneros es esta, " la sopa de menuncias o menudillos". Solo de nombrarla, ya me recuerda la Nochebuena. En mi casa, desde que era pequeña, recuerdo que en Nochebuena, nunca faltaba la sopa de menuncias (como la llamamos nosotros), no se si entonces l ...