comunidades

Sopa Minestrone (Menestron)

 
minestrone a la italiana
Minestrone, minestrón o menestrón (significa "plato" en latín minestrare, "servir un plato") es una especialidad de la cocina italianasimilar a una sopa elaborada con vegetales de la época del año, a menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías,(alverjas) cebollasapiozanahorias, y tomates (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la minestrone, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano, o por el contrario puede contener carne, o ingredientes de carne como caldo de pollotocinojamón, etc.Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado.
Ahora la fusion Peruana:Ingredientes:
ALBONDIGAS:

- 225 gramos de carne de res y ternera molidas 
- 2 cucharadas de cebolla picada 
- Un diente de ajo picado 
- 2 cucharadas de miga de pan italiano 
- Una yema de huevo pequeña 
- Pizca de albahaca 
- Pizca de oregano 
- Pizca de perejil 
- Sal y pimienta 

SOPA:

- 2 cucharadas de aceite de oliva 
- 1/4 taza de frijoles rojos de lata 
- 1/4 taza de apio en rodajas diagonales 
- 1/4 taza de repollo desmenuzado 
- 1/4 taza de nabo en cubitos pequeños 
- 3 cucharadas de cebolla picada 
- Un diente de ajo picado 
- 2 tazas de caldo de carne 
- 398 ml. de tomates italianos de lata 
- Una hoja de laurel 
- Un clavo de olor 
- Sal y pimienta 
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparacion:


En un tazon mezclar los ingredientes de las albondigas y hacer una pasta firme, formar bolitas del tamaño de aceitunas. 
En una cacerola, calentar el aceite, dorar las albondigas. Sacar las albondigas cocidas de la cacerola, ponerlas aparte. 
Enjuagar los frijoles escurridos bien, ponerlos aparte. 
En la misma cacerola, agregar las verduras frescas y el ajo, cocinar por cinco minutos. mezclar el caldo de carne y los tomates, llevar a ebullicion. 
Cocer a fuego lento por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. 
Agregar las albondigas, los frijoles, la hoja de laurel y el clavo de olor. Cocer a fuego lento por 10 minutos, sazonar, servir en tazones soperos. 
Espolvorear con mas o menos una cucharadita de queso parmesano. 
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

dietas

Una especialidad de la cocina italiana, es una sopa con vegetales, su receta no es la misma siempre, debido a que los vegetales que se utilizan son los de la época del año en la cual se prepare, puede ser un plato vegetariano o puedes agregarle carne o tocineta. Quizás te interese: Alitas de pollo al horno con BBQ – Ensalada de remolacha Es una sopa muy nutritiva, combina vegetales con frijo ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Minestrone. Receta italianaHablar de minestrone es hablar de la cocina mas tradicional italiana, en estos días en los que el frío y la lluvia se están haciendo notar y de qué manera, un plato de cuchara nos viene fenomenal y resulta de lo mas reconfortante y apetecible por tratarse además de un plato ligero y muy saludable. El minestrone es el equivalente a una sopa de verduras, se elabora nor ...

sopa y cremas recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Hola Cocinillas. Hoy preparamos una deliciosa, saludable y reconfortante sopa minestrone. Las bajas temperaturas ya están llegando, nada mejor que una buena sopa bien caliente, como este tradicional plato de la gastronomía italiana, compuesto por verduras, hortalizas, legumbre, pasta, con sabores equilibrados que le dan las hierbas aromáticas y el queso. En algunas regiones de Italia se cambia la ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Un plato más completo imposible, tiene muchos ingredientes y todos muy saludables. Es un plato delicioso, estoy segura de que lo vas a querer hacer y de que lo vas a disfrutar muchísimo. A los niños no les suele gustar demasiado la verdura, prueba a darles este plato, con la mezcla de ingredientes seguro que les gusta mucho más. Es una manera diferente de comer verduras, además el queso parmesano ...

general minestrone pasta ...

Receta para hacer sopa Minestrone La minestrone es una sopa de origen italiano que guarda gran parecido con la tradicional sopa de verduras española. Se suele elaborar con verduras de temporada (tomates, apio, zanahorias, cebollas, judías, etc). Es típico añadirle diversos tipos de pasta o arroz. No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la ...

recetas de primeros primeros platos sopas y caldos ...

Ingredientes para 2 personas: 1/3 de cebolla, 1/2 zanahoria, 1/2 cuesta de apio, rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1/2 patata, 1/2 pimiento verde, 1/2 calabacín, 1 tomate, 4 espárragos trigueros, perejil, albahaca, queso parmesano rallado, 50 gr. de fideos o espaguetis, sal y aceite. Otro clásico de la cocina italiana de lo pobre: la sopa de verdura, que varia de región en región, casa en casa. ...

cenas saludables entrantes recetas vegetarianas ...

Calentita y sabrosa. La sopa minestrone es el mejor antídoto contra el frío invierno. Típico plato de la cocina italiana, la minestrone es una sopa de verduras que tiene diferentes versiones según la región donde se cocine. Se aprovechan las verduras de temporada, pero tiene unos ingredientes comunes, como la cebolla, el apio, el tomate o las judías verdes. Se le añade pasta o a veces, algo de arr ...

recetas de primeros mediterrÁnea platos veganos ...

INGREDIENTES para 4 personas 1 hueso fresco de ternera y otro de jamón (puedes eliminarlos si quieres un plato vegano) 100 gr. de alubias blancas remojadas desde la noche antes 1 chorrito de aceite de oliva Media cebolla 2 dientes de ajo 1 rama de apio 1 zanahoria 1 puñado de guisantes 4 cucharadas soperas de tomate triturado Alguna verdura opcional (judías verdes, un poco de repollo cortado en ju ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta de la sopa minestrone casera: Sopa minestrone casera Dificultad: fácil           Raciones: 4 personas        Tiempo: 1 hora 40 minutos Ingredientes: 100 gr de alubias blancas en seco 1 zanahoria mediana 1 patata mediana 1/2 cebolla mediana 1 diente de ajo Un mano de judías verdes 1 tomate 50 gr de guisantes 50 gr de panceta o jamón (opcional) 30 gr de pasta yo he utilizado caracolas ...

recetas de primeros asaltablog con ingredientes de bote ...

Este mes el blog asaltado ha sido el de mi paisana Isa del blog Azúcarglass, la verdad es que sus recetas me han gustado todas, pero cuando vi la sopa minestrone, me dije, !ya no miro mas!. Mira que le tenía ganas a esta sopa de procedencia italiana! y no sé porque no la he hecho antes, porque nos ha gustado mucho, la mezcla de verduras, legumbres y pasta es absolutamente deliciosa, yo como buena ...