Curso de Lettering
El lettering es el arte de dibujar letras, que nada tiene que ver con la caligrafía ni con la tipografía. Y lo más importante, no hace falta tener una “buena letra”. Yo misma tengo un curso ya comprado y pendiente de hacer en cuanto tenga un hueco.
Lo bueno de los cursos on line en la mayoría de sitios es que no caducan y puedes ir a tu ritmo, sin prisas.
Esta disciplina te puede servir por ejemplo para hacer carteles de los dulces presentados en una candy bar o el anuncio con un rótulo del lugar de la celebración. El lettering también te puede servir para dibujar en tu tarta el nombre de la persona homenajeada y quedan preciosas.
Como en casi toda la enseñanza ahora hay infinidad de cursos presenciales y on line. Éste es el curso que me recomendaron y tengo pendiente de hacer.
Curso de Photoshop para mesas dulces
De la sugerencia anterior me surgió ésta otra. En la preparación de un evento se puede personalizar todo: botellas, chocolatinas, bolsas de palomitas, banderines, cartelería para la mesa… También es la mejor forma de enmarcar tu tarta en un contexto temático.
Curso de fotografía para alimentos
Un curso que cada vez está teniendo más éxito es el de fotografía culinaria, sobre todo porque es muy aplicable a otros ámbitos (en los principios básicos). Lo que es indudable es que la comida nos entra primero por los ojos así que, es más que recomendable un curso de estas características.
Incluso encontrarás seminarios sobre como hacer fotografías espectaculares con el móvil, sin necesidad de adquirir equipo adicional.
¿Cuántas veces has pensado después de estar una semana haciendo tu tarta que las fotos no le hacen justicia?
Cámara reflex y/o estudio portátil
Relacionada con la opción anterior una buen idea es regalar una buena cámara de fotos o un estudio portátil. Ya no tendrás excusa para compartir en las redes sociales ni tendrás que repetir la tan temida frase: “la foto desmerece, la tendrías que ver en vivo”. Pues con este regalo, se acabó, eso sí tendrás que practicar un poco .
Tendrás un recuerdo fantástico para toda la vida de tu creación.
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Nikon D5300 - Cámara réflex digital de 24.2 Mp (pantalla 3.2", estabilizador óptico, grabación de vídeo Full HD), color negro - kit con objetivo AF-P 18-55mm VR
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Canon EOS 1300D - Cámara réflex de 18 Mp (pantalla de 3", Full HD, 18-55 mm, f/3.5-5.6, NFC, WiFi), color negro - Kit con objetivo EF-S 18-55 mm DC III (versión europea)
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AmazonBasics - Estudio fotográfico portátil
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Libro de repostería
Esta es la opción más económica pero no menos importante. Habrás oído hablar del fondo de armario ¿verdad? pues tener unos buenos libros de recetas y de tutoriales son básicos para hacer de tu tarta todo un lujo para los sentidos.
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La biblia de los pasteles (GASTRONOMÍA Y COCINA)
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Espero que te resulte útil alguna de estas ideas tanto si vas a regalar como si te regalan.
Recuerda visitar mi calendario de eventos donde tienes los cursos que recomiendo sólo para vosotras.
Tu imaginación no tiene límites, déjala volar…
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2 marzo, 2018Blog / Inspiración¿Qué puedes regalar a una enamorada de la repostería creativa? Bien, para evitar la situación en la que no sabes muy bien que pedir o si eres quien va a regalar, ahí van unas ideas fantásticas que harán las delicias de cualquier apasionada de este mundillo. Súper viaje a una feria de repostería Esta opción tiene una doble función, podéis visitar un lugar al que nunca habéis ido y aprovechar para asistir a la feria. Una de las más reconocidas en Europa y a la que acuden numerosas personalidades es Cake International. Este año celebra su 25 aniversario y están preparando una edición muy especial. Se celebra en Birmingham entre el 2 y el 4 de noviembre, este año como edición única (lo normal son dos ediciones) así que seguro es grandiosa. Tengo que decir que mi marido me preparó un viaje a Barcelona para la feria BNC&Cake. Me lo pasé en grande, pude ver una gran cantidad de trabajos fantásticos y además disfrutamos de Barcelona, ¿que más se puede pedir? Uno de los mejores regalos que me han hecho, lo recordaré siempre. Por desgracia esta feria no se celera desde 2016. Curso de repostería creativa El eterno tema pendientes de cualquier repostero son los cursos. Nunca se tiene tiempo y nunca es el momento sobre todo por motivos económicos, pero de vez en cuando viene bien hacer un curso. Una buena idea es poner de acuerdo a varios y hacer un regalo conjunto. ¿Como compruebo que es un curso contrastado y de fiar?. Generalmente por sus redes sociales, blogs, anuncio de cursos, por el lugar que promueve el curso, publicaciones de resultados y opiniones. Es verdad que hay mucha oferta pero debes ser cuidados@ a la hora de elegir. Dos recomendaciones En Barcelona, me gustaría destacar El Mon Dolc de Claudia. Organiza cursos a lo largo del año con personalidades sobre todo internacionales como Tortik Annushka, Olga Noskovaa , Ivenoven … Además ofrecen un curso especializado en repostería reconocido por la Universidad Politécnica de Barcelona para todos aquellos que deseen perfeccionar sus conocimientos. Para mi el mejor regalo es el conocimiento que adquieres y la experiencia vivida En Madrid, hay muchos lugares donde imparten cursos, lo conozco algo más. Destacaría Marta Cake Studio. Imparten cursos de reconocidos artistas como Isabel Tamargo (Tartas Imposibles), Daniel Casero (Las Tartas del Cachorro), Javier y Noralid (Luma´s Cake), Marielly (Ponquecitos and Cakes)… etc. Si no te quieres arriesgar escogiendo un curso determinado y un horario establecido siempre puedes recurrir a los cursos on- line como: Escuela de Paul Bradford. Sus cursos se imparten en inglés pero si traduces la página con tu navegador aparecerán subtítulos en español. Sus cursos son completísimos y abarcan todo tipo de niveles. En su suscripción “pro” verás cursos de: fotografía, marketing…etc. Escuela de Tartas . Plataforma de cursos en español donde imparten cursos grandes artistas como: Bea de Roque, Xavier Laparra (Winiart), Aixa Xunino, Daniela Cabrera, Yolanda Cueto…etc. Robot Batidora/amasadora Es algo más material pero no por eso menos importante ni menos útil. La de horas que ahorras utilizando estos aparatos Yo siempre he sido una fiel defensora de la Thermomix (robot de cocina multiusos para los que no lo conozcan) pero hay que reconocer que hay algunas cosas de repostería que requieren de otro tipo de herramienta. Marcas hay innumerables y para casi todos los presupuestos. Las marcas más conocidas son Bomann, Kenwood y como no la famosa KitcheAid de Artisan. Aquí tengo que decir, siempre dentro de las posibilidades de cada uno, que merece la pena invertir en un buen aparato. ¿Qué debes tener presente a la hora de comprarte una amasadora? Potencia. Hay algunos aparatos que parecen iguales y el precio varia normalmente es por la potencia. Accesorios. Imprescindibles la pala “k” , el globo con varillas y el gancho amasador. Luego dependerá del uso que hagas querrás más accesorios. Dimensiones. Todos sabemos que las cocinas hoy en día no son muy grandes y tenemos mil aparatos así que hay que optimizar espacio. Estética. Como ves lo he dejado para el final puesto que creo que no es lo prioritario. No dejes para mañana las sonrisas que puedas regalar hoy ¿Cuál fue el mejor regalo que te han hecho relacionado con la repostería? ¿Qué regalo te gustaría que te hicieran?. Cuéntamelo en la caja más abajo. Espero que te haya gustado el post de hoy, si es así regalame un like y comparte en tus redes sociales. *Este artículo contiene enlaces de afiliado...
23 febrero, 2018Blog / Inspiración / Tartas BodaSeguro que muchos novios está preparando sus bodas con mucha ilusión pero les surgen un millón de dudas sobre la organización. Normalmente no se suele pensar en la tarta como un elemento único sino como parte del catering o servicio que ofrece el lugar de celebración. ¿Que pensarías si no pudieras elegir el vestido soñado?¿Y si no pudieras elegir el regalo más original para tus invitados?… Lo mismo ocurre con la tarta, es algo único e irrepetible que habla y expresa un sentimiento sobre los novios. La novia o el novio puede darle personalidad, también puede dar una sorpresa un contrayente a otro con un tema que le apasione, elegir algo vanguardista o simplemente algo con un toque personal. Lo más importante es que los novios elijan su tarta y estén cómodos con ella, el día perfecto pasa por un dulce perfecto. ¿Cómo puedo convencer a los novios de que la tarta es algo importarte para el día de su boda?. El principal motivo es que la tarta será única y exclusiva (no habrá otra igual), un reflejo de la personalidad de los novios y del estilo de la boda. En general cuando se decide acudir a un diseñador de tartas, te esperas empatía, que te escuchen, te arropen y te den ideas, eso define una conexión muy especial y es lo que hará que la tarta sea única y con mucha carga de sentimiento. Absolutamente nada que ver con un lugar de catering donde hacen tartas “a granel”. Si a todo esto añadimos, que puedes ser tú quien puede preparar la tarta para el gran día ¿hay mejor opción?. Es mucha responsabilidad si, pero también un gran orgullo y felicidad para las dos partes. El artista que os propongo en esta ocasión es Heidi Olmon dueña de “De la Creme Studio” artista de excelencia de Santin Ice. Esta distinción significa que personifica el verdadero espíritu de la comunidad de decoración de pasteles y es una inspiración para los artistas de tartas de todo el mundo. Tiene su taller en Missouri. ¿Quieres conocer un poco más a Heidi? Sigue leyendo DE LA CRÈME STUDIO Originaria de Inglaterra, Heidi emigró a los Estados Unidos a la edad de 18 años, después de obtener un título en diseño gráfico, pasó los siguientes 15 años trabajando en ese campo. Esta talentosa diseñadora gráfico en 2010 comenzó su viaje como diseñadora de pasteles autodidacta. “Dame un lienzo, cualquier lienzo, y crearé algo hermoso en él (porque soy un artista en primer lugar). Ya sea en el arte de las tortas, la fotografía o el diseño, me encanta crear cosas con hermosos detalles ” Heidi Holmon Siempre emprendedora, Heidi inmediatamente reconoció que su afición a la fabricación de pasteles se estaba convirtiendo rápidamente en un negocio en crecimiento, y mientras perfeccionaba su oficio, sus pasteles comenzaron a hacerse notar. “Tenemos un estilo limpio y contemporáneo inspirado en el arte, la moda y el amor por incorporar hermosos detalles y ricas texturas” De la Crème Cake Studio Siempre ha estado rodeada de personas creativas desde muy niña, eso junto con su influencia de sus estudios de diseño gráfico la impulsaron a interesarse por la repostería creativa como medio para plasmar y canalizar sus conocimientos en un área que encajarían a la perfección si se lo proponía. Heidi tiene un estilo clásico pero atemporal… …con detalles únicos… …y pinceladas de color… …prefiere el minimalismo a la riqueza de detalles… …aunque si la ocasión lo requiere… ….y siempre sin perder de vista las nuevas tendencias… Quería demostrarse a sí misma que el azúcar era simplemente otro medio que esperaba ser dominado. ¿Qué idea te gusta más para tarta de boda? ¿Hay algún/alguna artista que te inspira especialmente? Cuéntamelo en la caja de comentarios. Si te ha gustado regálame un like y comparte en tus redes. Te espero la semana que viene con más inspiración. “Ama lo que haces y haz lo que amas”...
16 febrero, 2018Blog / Tartas BodaCuando me casé casi todo venía en pack: iglesia/fotógrafo, banquete/tarta/catering/fiesta. Había poco margen para elegir lo que más me gustaba (hacer la boda a medida) y me centré en lo que sí podía opinar: el vestido y el lugar para el banquete. Por suerte, el mundo de las bodas está cambiando. Nos lo nuestra semanalmente Mariona en su blog “El Edén de Bambi“ al que os invito a pasaros si estáis pensando en casaros. El Edén de Bambi os da las claves de cómo organizar tu boda de principio a fin, para que disfrutes paso a paso de tu gran día y sea un momento único. Señala que es de suma importancia del estilo de la boda como elemento diferenciador que normalmente vendrá definido por la personalidad de los novios. “Lo ideal es que el estilo de vuestra boda refleje como sois”. El Eden de Bambi. Ahora se puede diseñar hasta el último detalle de la boda, y la tarta no podía ser menos, aunque en España aún se resisten en algunos lugares de celebración a que lleves tu propio producto, esto está cambiando también y poco a poco están siendo más flexibles. No llevo mucho tiempo trasteando en Instagram pero es una fuente mucho más motivadora en cuanto a ideas que Pinterest. No sé la razón pero es más elegante, con mucha riqueza en detalles, distinto a todo lo demás y lo mejor de todo es que se sabe la fuente de la que proviene la imagen… ¿qué os parece a vosotras? En lo que a tartas de boda se refiere, creía que el estilo que más abundaba eran tartas de tipo romántico con una paleta de color suave con colores crema y algo tradicionales, pero esa tendencia que os comentaba, de que los novios intervienen activamente en el diseño de la tarta está cambiando el panorama. Posiblemente lo que encuentro es debido a mis gustos y de ahí que me aparezca todo del mismo estilo , aunque os aseguro que son muy variados. Ya sabéis, ¡¡los dichosos algoritmos de las redes sociales que eligen por ti lo que necesitas ver!!. En general, las tartas tienen con un diseño elaborado, aunque parezcan sencillas a simple vista, tienen multitud de detalles, un acabado muy limpio y seguramente bajo la supervisión de la novia. Vamos que no parecen hechas en plan “quiero una tarta para mi boda, haz lo que se te ocurra”. 1. MAKEMEMYCAKE Eva Salazar española de nacimiento afincada en Miami. Cuando se trasladó a Estados Unidos transformó su afición en su modo de vida. Makememycake no solo es un blog donde Eva muestra sus diseños y servicios de tartas, sino que ofrece trucos sobre decoración e inspiración. Tiene un libro publicado “Tartas Esculturales” publicado por Pinguin Random House, donde comparte casi 30 proyectos únicos y divertidos. Sus tartas de bodas son muy originales, no le importa usar el color si es necesario y si los novios lo requieren. Tiene acabados perfectos y muy ricos en detalles, aunque no son recargados. Las formas de los bizcochos son súper originales, formando estructuras fuera de lo clásico. “Estoy constantemente aprendiendo nuevas técnicas y formas de expresión. Amo las cosas bellas”. Eva Salazar Eva no solo ofrece sus servicios como “cakedesigner” teniendo una gran cartera de clientes, incluso famosos. Ofrece cursos presenciales a lo largo de toda la geografía, pero es que además tiene cursos online , sin duda una de mis favoritas. Si quieres ver más trabajos de Eva Salazar (Makememycake), entra aquí. Recuerda ella empezó en todo esto como afición, haciendo pequeñas creaciones y fue cada vez interesándose más por aprender nuevas técnicas, haciendo cursos…etc. Todo ello la ha llevado a ser una gran artista. ¡¡Tú también puedes!! Sé que en algún lugar del mundo, existe una rosa única, distinta de todas las demás rosas, una cuya delicadeza, candor e inocencia, harán despertar de su letargo a mi alma y mi corazón. El Principito Éste artículo es el primero de varios relacionado con las artistas que más me apasionan de Instagram. Espero que te haya gustado si es así regálame un like y te agradezco si compartes....
9 febrero, 2018Blog / Niños y Niñas Éstas tartas me chiflan, puedes utilizar todos los colores del mundo que no sobrará nada. Implica a los peques de la casa en la decoración y la elaboración de conchas, algas, esponjas…seguro que te sorprenden con elementos “bajo el mar” que ni se te habían ocurrido. Solo he tenido una oportunidad de hacer una tarta con éste motivo pero disfruté como nunca y la hice bien grande para resarcirme jeje. De lo que estoy más orgullosa es de mi amigo “pulpi”, ¡es un amor!¿verdad?. Aún lo conservo en una vitrina. Siempre suelo salvar a alguno de los modelados como recuerdo, como en las Fallas. Con el tiempo pierden un poco el color pero quedan como si fueran de cemento y se conservan bien. Si la tarta es para una niña puedes adaptar un poco los colores: añadir un rosa, una cola de sirena o incluso la sirena entera. Si es un niño puedes hacer: un Nemo, un pulpo gigante o una ballena encima de la tarta. Estas tartas quedan tan bonitas y coloridas que serán un éxito seguro Consideraciones previas Es muy importante, para que no te pase como me pasó a mi, que tengas muy presente la forma en la que se asentarán los distintos elementos. Es decir, si haces una sirena plantea como irá colocada en la tarta y aprovechando que la pasta de goma está blanda, puedes acomodar la figura como quieras. Utiliza un dummie (base de poliexpan) para simular la base de la tarta, si todavía está hecha. Si piensas poner algas, mejor colocarlas según las hagas para darles un mejor movimiento. Colores Azul para el fondo de tu tarta. Amarillo para corales. Rojo, estrellas de mar. Beige, para la arena y las conchas. Verde para las algas marinas Para una tarta infantil, la gama de color es más amplia ya que añadiremos elementos con colores más llamativos, brillantes y vibrantes. Material Pasta de goma. Para los elementos es mejor utilizar pasta de goma ya que es de secado rápido y más resistente a la manipulación posterior. Para simular escamas te puedes ayudar de la parte trasera de las boquillas. Normalmente los cortadores redondos que venden no suelen ser pequeños, ésta es una buena opción como recurso. Cortador de pizza. ¿Quieres hacer unas algas perfectas? Pues lo mejor un corte imperfecto. ¿Y si hacemos unas olas? La misma técnica buscando redondez en el corte, como una ola. Recuerda preparar con antelación todas tus herramientas sobre todo las estecas, Crisco (manteca vegetal), azúcar glas y un tapete para trabajar el fondant con comodidad. Color perlado en polvo. Para rematar tanto las conchas como las burbujas quedarán mejor si tienes un colorante en polvo con efecto perlado. ¡Te vas a lucir! Opción 1. Tarta cubierta crema/fondant y decoración marina sencilla Cubre tu tarta con tu crema de mantequilla favorita teñida de azul cielo. Otra opción es utilizar fondant ya teñido o teñir el tuyo propio. Recuerda, si vas a teñir fondant blanco usar colorante el gel de buena calidad, en caso contrario se echará a perder el fondant. Una idea sencilla pero muy elegante y bonita es hacer una tarta con olas. Para añadir más realismo, haz bolitas de distintos tamaños para simular burbujas. Para completar tu creación, puedes añadir el nombre con un color llamativo y quedará perfecta. ¿Como completar esta tarta de olas? Añade un pequeño modelado para completar el diseño. Esta opción es la más divertida y verás como le coges el gusto según vas añadiendo elementos. ¡¡No podrás parar!! Dejo un enlace en la imagen siguiente a un tutorial de Crumb Avenue donde paso a paso te muestra como hacer unas olas perfectas. Opción 2. Cubierta fondant y figuras modeladas sencillas Un forma muy original para cubrir la tarta es simulando unas escamas. Prepara fondant de una tonalidad de azul muy clarita y separa la pieza en tres o cuatro partes. Deja una muy clarita, a la siguiente le añades dos/tres gotas de colorante y así sucesivamente. Si la tarta es para una niña puedes hacer lo mismo con distintas tonalidades del rosa. Estira una de las bolas de fondant, como de unos 2 mm (recuerda tapar el resto de bolas de fondant con papel film, sino se secará) Con la parte posterior de una boquilla corta círculos hasta acabar el fondant. Así con todos los colores. Pincela la base de fondant de tu tarta con un poco de agua empezando por abajo, ve superponiendo las piezas cortadas alternando los colores haciendo capas. Así hasta cubrir toda la tarta. Para rematar la tarta puedes añadir unas conchas, una cola de sirena o un pulpo…imaginación al poder. Opción 3. Cubierta fondant y modelado más elaborado ¡No te asustes! Son modelados sencillos. Yo no soy una experta, más bien me cuesta bastante, pero lo que si he averiguado es que con práctica se mejora muchísimo. Cualquiera que se dedique a esto te dirá lo mismo. Esta tarta que parece tiene mucha complejidad, lo que tiene realmente es tiempo de modelado así que nada de agobiarse. Recuerda, planificación. Los modelados siempre conllevan tiempo de secado, así que es mejor adelantarse (mínimo dos o tres días) incluso hazlo antes que el bizcocho y solo tendrás que decorar. Como alternativa, como comentaba anteriormente puedes hacer un pulpo, una sirena… conocer mejor que nadie al homenajeado. Seguro que aciertas. Espero y deseo que salga genial tu tarta. Cualquier duda estoy a tu disposición aquí. ¿Te ha gustado el artículo de esta semana?¿Quieres que hable de algún tema en concreto? Comenta más abajo y te responderé lo antes posible. Recuerda que puedes ver todos los vídeos clasificados por temas en mi canal de Youtube . Solo tienes que pinchar en Listas de Reproducción y encontrarás todos los vídeos incluidos en los post. Quizás hoy no llegué a mi meta, pero hoy estoy más cerca de lo que estaba ayer...
Fuente: este post proviene de IdeatuDulce, donde puedes consultar el contenido original.
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