Spaghetonni con salsa picante de tomate y panceta



Buenos días !!!
Ya sabeis que ando liada y un poco desconectada estos días  con el rollo de la dichosa mudanza, esta va a ser la última receta por ahora, basicamente porque me voy a quedar sin tele , sin teléfono y sin internet por unos días hasta que lo instalen en la otra casa, espero que no tarden mucho en hacerlo más que nada porque mis hijas se pueden subir por las paredes ... a mí me vendrá bien desconectar un poco, estaba pensando irme al monasterio budista con "la Macumani" pero a mí el rapado seguro que no me va a favorecer nada de nada, así que mejor me quedo en la nueva casa haciendo una lista de todo lo que no funciona, colocando trastos y montando un huerto... :D
La receta de hoy es tan fácil que necesita poco comentario, sólo que le pongais menos cayena si es para los niños. Está bien rica, así que animaros a hacerla
Buen domingo!!! Nos vemos en unos días
INGREDIENTES para 4
300 gr de Spaghettoni o cualquier tipo de pasta larga

300 gr de panceta fresca

500 gr de passata de tomate o de tomate triturado

2 cucharadas de aceite de oliva

Cayena en polvo al gusto

Cebolla seca al gusto

1 cucharada de azúcar para quitar acidez al tomate

50 cc de vino blanco (opcional)

Sal

Queso parmesano rallado para espolvorear

PREPARACION
Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante mientras hacemos la salsa. Reservar

Trocear la panceta en cubos de 2 cm de tamaño. 

En una cacerola o una sarten amplia calentar el aceite y saltear la panceta unos minutos hasta que se dore un poco

Verter el vino ,si lo vamos a utilizar , y dejar que evapore un poco

Añadir la passata, la cayena y la cebolla en polvo y dejar cocer unos 10- 15 minutos. Si utilizamos tomate triturado necesitará más tiempo porque tiene más agua

Añadir el azúcar y rectificar de sal. Dejar cocer otros dos minutos

Verter la pasta en la salsa, dar una vuelta para mezclar todo

Servir bien caliente con queso parmesano rallado por encima





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