Steak Tartar (receta tradicional)



Nos encanta el steak tartar, por eso es uno de los platos que, siempre que comemos en un restaurante y lo vemos en la carta, lo pedimos. Por ello, nos decidimos a prepararlo en casa como aperitivo para compartir o como segundo plato, ¡está riquísimo!

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr de solomillo de ternera de Carne de Capote

- 1/2 de cebolla

- 8 pepinillos en vinagre

- 1 cucharada de mostaza de Dijon

- 16 gr de alcaparras en vinagre

- Una cucharada de salsa Perrins

- 1 yema de huevo

- Aceite de oliva

- Sal

- Unas gotas de tabasco (opcional)

- 8 rodajas de pan

Receta:

- Tuesta el pan y resérvalo.

- Corta en dados lo más pequeños que puedas el solomillo, intenta que sean del mismo tamaño.

- Parte en trocitos pequeños los pepinillos, las alcaparras y la cebolla.

- Coloca todo en un bol grande junto con la carne.

- Añade la mostaza, la salsa Perrins, una pizca de sal, un chorrito de aceite y el tabasco si te gusta con un toque picante.

- Mezcla bien todos los ingredientes.

- Tapa el bol con film y guárdalo en la nevera un par de horas, mezclando de vez en cuando.

- Sácalo de la nevera 20 minutos antes de servir, añade la yema de huevo antes de servir y mezcla de nuevo.

- Emplata con ayuda de un aro metálico y coloca el pan tostado al lado.





Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos meses comenzamos a hacer nuestra propia pasta fresca en vez de comprarla, ya que nos parece mucho más sano, y además, los reyes magos nos trajeron una máquina para cortar la pasta, así que t ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

steak tartar tartar

Hoy te enseño a preparar un maravilloso steak tartar o filete tartaro, una receta tradicional para amantes de la carne, esta receta se elabora con solomillo de ternera cruda macerada con varios ingredientes por ejemplo, cebolla, alcaparras y condimentada con salsa Perrins y mostaza Dijon entre otros. INGREDIENTES: para 4 personas -225 grs de solomillo de ternera -20 grs de alcaparras picadas -20 ...

general carnes y aves clásicas ...

Nueva receta Steak tartar publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Hola! mas vale tarde que nunca aquí está hornodeluna para traerte esa receta que tanto te gusta y que te hace salivar!!! Hoy os traemos un steak tartar…  que para el que no lo sepa es una receta de carne de ternera cruda, finamente picada y aliñada con varias especies/encurtidos al gusto, así que imaginamos ...

alcaparras crudo huevo ...

STEAK TARTAR. Presento un plato de restaurante de lujo que podemos preparar en casa en media horita, es laborioso pero muy fácil y riquísimo. Ingredientes: 200 g de solomillo de ternera (o buey) 8 g de mostaza de Dijon 1/2 cebolleta 4 pepinillos en vinagre 10 g de alcaparras en vinagre Unas gotas de Tabasco Unas gotas de Lea Perrins 1 yema de huevo Aceite de oliva Sal Preparación: Cortamos la ...

Carnes Entrantes especias ...

¡Hola a todos! En los últimos años el Steak tarta se ha convertido en un plato de presencia obligatoria en las cartas de los restaurantes. Un plato sencillo elaborado con carne de vacuno y condimentado con diversos ingredientes como encurtido, salsas y especias. Es importante que su aliño sea equilibrado, para así potenciar el sabor de la carne pero no enmascararlo. Para ellos debemos usar una mat ...

Hoy vamos a hacer un steak tartar que a su vez serán 4 steak tartar diferentes. Simplemente hemos separado la carne en 4 partes y cada una de ellas esta condimentada de diferente forma. Tenemos el steak tartar clásico, con trufa, con aceite de brasas que le da un toque ahumado muy rico y con tuétano. Para esta receta necesitaremos unos 180 gr de solomillo de ternera que picaremos a cuchillo al igu ...

carne

El steak tartar es un plato que encontrarás en las cartas de los mejores restaurantes. Carne de buena calidad con un buen aliño es la clave para que este plato lo disfruten los amantes de la carne. Aquí os dejo la receta que elaboran en afamados restaurantes gallegos, espero que os guste. Ingredientes para un steak tartar: - 200 g de carne de ternera - 1 chorrito de aceite - 1 pepinillo picad ...

Aperitivos Carnes Entrantes y Aperitivos ...

Hoy os dejo una idea facilísima para montar en un momento un aperitivazo. He preparado un steak tartar clásico, solo que en vez de usar una yema de huevo he usado mahonesa casera. Lo he montado a modo de canapé de dos formas. Os cuento: Ingredientes: 150 gr de solomillo (que la carne sea buena es lo más importante en este plato) 1 cuchara sopera de mahonesa (si es casera mejor) 1 cucharadita de mo ...

recetas de segundos carnes

Se necesitaN 100grs. por persona de carne picada (crustó) muy pulida...y picada una sola vez. para la salsa: una yema de huevo por persona, salsa Perrins, un chorrito de coñac, dos huevos duros, una cebolla mediana o dos..., alcaparras dos cucharaditas, mostaza, ketchup, salsa picante. batir en un bol, las yemas con el chorrito de Lea Perrins, gotas de picante, un pellizco de mostaza y ketchup y e ...

curiosidades gastronómicas plato principal receta ...

A estas alturas todos conocemos el steak tartar. Es una receta de toda la vida que está de moda y que incluyen en su carta una infinidad de restaurantes. Lo encontraremos en los locales de moda y en los más clásicos, eso sí cada uno con su interpretación. Los hay de muchos tipos y con diferentes guarniciones, para mi gusto solo importan dos cosas; que la carne sea de gran calidad y cortada   poco ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles Recetas saladas ...

¿Cómo hacer un steak tartar perfecto? ¿Qué tipo de carne es la mejor para realizar este plato? ¿Cuáles son los ingredientes imprescindibles que no pueden faltar en esta receta? En el artículo de hoy resolveremos todas estas cuestiones y te daremos unos sencillos consejos para triunfar con la receta de este plato que tantas pasiones levanta entre los amantes de la carne. Si tú también eres un forof ...