Un clásico que con Thermomix esta listo en un periquete.
Ingredientes para 2 personas:
300 gramos solomillo de ternera
25 gramos de pepinillos
15 gramos de alcaparras
20 gramos de perejil
40 gramos de cebolla
1 yema de huevo
10 gramos de salsa Perrins
chorro de zumo de limón
Aceite de oliva
Pimienta molida y sal
2 o 3 gotas de tabasco (opcional)
20 gramos de mostaza (para decorar)
Preparación:
Si la carne la has comprado picada sáltate este paso, limpia la carne, corta en dados y congela durante una media hora, mientras por en el vaso los pepinillos, las alcaparras, el perejil y la cebolla y pica 4seg/vel5, si te gusta mas picado baja los restos con la espatula y repite 4seg/vel5, reserva y pon la carne en el vaso y pícala 5seg/vel8, añade todos los ingredientes menos la mostaza y mezcla 10seg/vel3.
Nosotros hemos emplatado con un aro, decorado con la mostaza y una ramita de romero y hemos tostado pan con mantequilla, hay quien no mezcla la yema y la pone encima, también queda muy bonito.
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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