Cocina con gusto Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Streuselkuchen, Desafío en la cocina

El innombrable Streuselkuchen, ha sido el pastel elegido este mes para celebrar el 2º ANIVERSARIO DE DESAFÍO EN LA COCINA, dos años llevan ya mis compañeros de este divertido desafío que mes a mes nos trae un sinfín de recetas deliciosas todas, y difíciles de elaborar algunas. 
Es una tarta muy típica de la cocina alemana que se prepara sobre una base como pasta brisa, un relleno (opcional) y una especie de granulado (de ahí su nombre) por encima a base de harina o almendra, mantequilla y azúcar. A mí me ha encantado, la base medio arenosa,  con esas fresas fresquitas y ligeras y un granulado con almendra, en pequeña proporción. La combinación ha sido todo un acierto y seguro lo repetiré con otros rellenos de frutas.


Ingredientes:
Para la base:
250 grs de harina
75 grs de margarina
50 grs de manteca de cerdo
1 huevo
75 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura royal
Para el relleno:
300 grs de fresas
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de harina de maíz
Para el streusel. Se hace con 2 partes de harina, 1 de mantequilla y 1 de azúcar. Yo añadí almendra cruda en lugar de harina e hice muy poca cantidad, no como para cubrir el pastel entero. También puede ser mitad harina y mitad almendra. Se mezclan todos los ingredientes con las yemas de los dedos y se forma una bola que envolvemos en papel film y metemos a la nevera un rato, mientras hacemos el resto del pastel.
Para la base, mezclamos los ingredientes con ayuda de varillas eléctricas o bien con las manos. Como no tenía mantequilla en casa, he añadido algo de manteca de cerdo, para darle un toque más compacto. Una vez tenemos la mezcla uniforme, hacemos una bola y la metemos en la nevera media hora.
Mientras, ponemos a macerar las fresas con el azúcar y la harina de maíz.Soltará un almíbar muy rico gracias al azúcar y espesará un poco gracias a la harina de maíz.
Pasada la media hora, sacamos las dos masas de la nevera. La de la base la ponemos en un molde. El mio es cuadrado de 18x18, extendemos bien y apretamos un poco. Encima ponemos las fresas con el almibar y encima el streusel, que podemos espolvorear con ayuda de un rallador o bien cortar trocitos e ir esparciéndolos por encima. Metemos al horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que veamos que está dorado. Sacamos y comprobamos que la base está hecha. Si no fuera así podemos meter un poco más. Y listo para comer.
Este pastel está muy rico un poco templado aunque frío o de un día para otro tampoco está nada mal.


  
Aqui está la versión con chocolate. No me ha gustado tanto porque le falta el toque fresco de la fruta
 

Aqui os dejo las propuestas de mis compañeros  para que nos deleitemos con tanto arte culinario, porque de verdad que auí hay auténticos artistas de la cocina.

Tarta Stresuselkuchen y 2º cumple de desafío en la cocina

Y como estamos de celebración, aqui tenemos el logo bien chulo de este 2º cumpleaños y una foto soplando esas dos velitas. Si es mi nena que no hay cosa que más le guste que una fiesta y soplar unas velas.





Espero que os haya gustado a todos, a mi desde luego que este desafío me ha encantado, al igual que los anteriores.
Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos rellenos de bacalao

Después de las vacaciones. comenzamos curso escolar con el reto Desafío en la Cocina. Y nada mejor que empezar con VERDURAS RELLENAS. Yo opté por Pimientos rellenos de Bacalao, que en casa nos gustan ...

Arroz caldoso con Bogavante

Buenos días Hoy traemos un rico ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE, receta que preparo para el reto de Desafío en la cocina que aunque estemos de vacaciones, nos sirve como comodin para el resto del curso In ...

Ensalada de bacalao y pomelo

Estamos a día 20 y llega el último desafío en la cocina de la temporada. Nos tomamos unas merecidas vacaciones hasta setiembre. Y como no podía ser de otra manera, las desafiadoras, que se portan muy ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

general desafío en la cocina tarta

STREUSELKUCHEN 2º Aniversario de Desafío en la Cocina

Si, sí, ya es nuestro segundo aniversario. Lo rápido que pasa el tiempo cuando estas a gusto y en buena compañía, verdad? Y además disfrutando de la cocina y sobre todo haciendo recetas nuevas que seguramente no se nos había pasado por la cabeza hacerlas antes. Como la tarta de hoy de nombre impronunciable, la Stulken la vamos a llamar para no hacernos mucho lio,jejejeje. Esta tarta es de origen a ...

recetas postres desafío en la cocina dulces y postres

Streuselkuchen de manzana con helado

Streuselkuchen de manzana con helado El mes de mayo es muy especial, llega el calorcito y además celebro doble aniversario, el de boda y el del "Desafío en la cocina", porque este año, mi primer año, es el 2º aniversario de este fantástico grupo al que tengo el honor de pertenecer. Las bosses siempre tan pillinas nos propusieron 5 recetas y finalmente salió esta tarta Alemana de nombr ...

general alemania kirsch streuselkuchen ...

KIRSCH STREUSELKUCHEN (DE CEREZAS), EL SEGUNDO ANIVERSARIO DE DESAFÍO EN LA COCINA

Buenasssss, aquí estamos de nuevo, y con una receta dulce, que últimamente me estaba desviando, jejeje. La culpa de esta tarta (tartitas en mi caso, que soy una loca de las porciones individuales), la tienen las bosses de Desafío en la cocina. Para que sepáis, nos hicieron elegir entre 5 tartas diferentes (entre ellas la Saint Honore, que no os podéis imaginar las ganas que le tengo), y por riguro ...

recetas postres reposteria-bolleria

Streuselkuchen de manzana

Hoy toca un dulce muy popular en la cocina alemana, Streuselkuchen Las traducciones literales de algunos postres internacionales son evocadoras y mantienen un cierto glamour, como el Terciopelo rojo ("Red Velvet") por ejemplo. Otros, como el que hoy nos ocupa, pierden con el cambio de idioma. Streuselkuchen, aún de difícil pronunciación, es más elegante que su literal Pastel de grumos o ...

recetas postres recetas de tartas recetas desafío en la cocina

Tarta Streuselkuchen o Tarta streusel de manzana

Nuevo día 20! Y como todos los días 20, hoy toca Desafío en la cocina, con uno muy especial puesto que es el segundo cumpleaños del grupo. Para ello, nos propusieron unas tartas y entre ellas, salío la ganadora, esta Tarta Streuselkuchen. El nombre es impronunciable pero el sabor es buenísimo, además permite mil y una variaciones. Para esta ocasión, me decidí por un relleno de compota de manzana y ...

general

Streuselkuchen de melocotón y vainilla (Tarta alemana)

De nuevo día 20 y eso significa que ¡Volvemos con el Desafío en la cocina! Este mes es mas especial, si se puede, ya que ¡Clumplimos 2 años! Madre mía.. si parece que fue ayer cuando vi por casualidad los Bananoffes pie del sexto desafío y me puse en contacto con ellas para entrar en el Desafío..Para celebrar los dos años nos propusieron preparar una Streuselkuchen (Lo se, impronunciable) una tart ...

general desafíos en la cocina

Peach Streuselkuchen

Este mes estamos de celebración,así es Desafío en la Cocina cumple dos añitos por lo que nos hemos trasladado hasta Alemania para celebrar su 2º aniversario con una streuselkuchen o la innombrable como la han bautizado mis compis de Desafió. Teníamos banda ancha con lo que se refiere al tamaño de la tarta podía ser pequeña o individual,pero no, yo la he preparado XL como sabía que iba a salir ri ...

recetas postres desafío en la cocina tartas

STREUSELKUCHEN O PASTEL DE GRUMOS

Vale, ya lo se, mas de una estará pensando... y que es eso??... Pues es una tarta dulce muy típica de la cocina alemana. Se prepara con una masa de levadura y sobre ella se esparce una especie de granulado llamado streusel compuesto por harina, azúcar y mantequilla y debajo se puede rellenar con compota de frutas, también con crema o queso. Hay mucha variedad en Google , en España se le conoce com ...

general desafío en la cocina postres

Desafío en la cocina: Streuselkuchen de fresa

Cuando estuve en Alemania probé esta tarta y cuando las desafiadoras de desafío en la cocina pidieron que votáramos una de las tartas propuestas no lo dudé. Por suerte esta fue la elegida :) Este mes aunque tocaba salado ha tocado hacer una tarta para celebrar los dos años del desafío, qué rápido se pasa el tiempo!! y aquí tenemos a mi pajarito y a mí soplando la tarta de cumpleaños! Según he podi ...

general cocina desafío ...

Streuselkuchen de chocolate con manzana y plátano

Y el tiempo pasa... y así, sin darnos cuenta, Desafío en la Cocina cumple su segundo aniversario. Y como en el primer aniversario, de nuevo, nos han desafiado a preparar una tarta para celebrarlo. En este caso, nos vamos hasta Alemania para preparar una de sus tartas más emblemáticas: Streuselkuchen. No os preocupéis, yo tampoco lo entendí al principio. La palabrita en cuestión significa &quo ...