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Summer tiramisú de manzanas





En pleno verano nos encontramos con las repescas del reto de COOKING THE CHEF , un reto alucinante que nos permite conocer más a los chefs de los que sabemos un poquito, muchos los empiezo a conocer gracias al reto, y otros son estrellas consagradas de la cocina. En cualquier caso, puedo asegurar que he aprendido algo de todos y cada uno de ellos, y eso no tiene precio hoy en día. Pinchad el elace y veréis los recopilatorios que se han hecho desde los inicios, una maravilla.

El primer chef que he escogido para la repesca ha sido CHAKALL. Necesitaba adentrarme algo más en su cocina, y la verdad es que la receta me ha sorprendido bastante. (La textura del tiramisú no ha sido la esperada), pero está buenísimo! Intentaré mejorarlo a mi manera en otra ocasión. En cualquier caso, es un postre muy sencillo de preparar y que tiene un sabor muy rico, os dejo la receta!



Ingredientes:

2 manzanas

zumo de 1/2 limón

50g. azúcar de caña

1 chorrito de vainilla (o una vaina)

cacao en polvo

4 galletas

2 huevos

200g. mascarpone

100g. azúcar



Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas a dados pequeños

Mezclarlas con el limón, azúcar de caña y la vainilla y llevarlas al horno hasta que estén tiernas. (Yo las tuve unos 15 minutos a 200º)

Batimos el mascarpone junto con los huevos y el azúcar, hasta que monte muy ligeramente

Molemos las galletas a mano o con ayuda de un robot

Montamos los vasitos: la primera capa de crema de mascarpone, sobre ésta una galleta molida y manzanas. Sobre las manzanas otra capa de crema de mascarpone, manzanas, y el cacao puro en polvo.




Lentrada Summer tiramisú de manzanas #CookingThe Chef ha aparegut primer a Sopaypilla.

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