Venga con el critiqueo, venga con el critiqueo...
Mis finas hierbas, hago todo lo que puedo
Y ya sabéis, quién hace lo que puede....
Pescado, verduras, queso.... es decir una comida perfecta, equilibrada...
¿Hojaldre? Venga, chic@s, siempre fijándoos en los detalles...
Hasta los gatitos de éste trapo de cocina de A loja do gato preto se están relamiendo
INGREDIENTES
2 planchas de hojaldre
2 lomos de suprema de merluza sin espinas y sin piel
150 gr de queso para untar a las finas hierbas
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 huevo
Aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Poner aceite en la cubeta
Menú Cocina
Freír la merluza
Retirar y reservar en papel absorbente
Añadir un poco de aceite en la cubeta
Rehogar el la cebolleta y el pimiento, cortado todo a tiras finas
Salpimentar
Extender una plancha de hojaldre en el mármol, encima de su propio papel
Con un plato de la medida de la cubeta, recortar un circulo de hojaldre.
Extender el queso cremar por la superficie del hojaldre dejando medio centímetro de margen hasta llegar al borde
Encima del queso colocamos la cebolla y el pimiento
Repartir hasta cubrir todo el queso
Colocar la merluza en el centro
Cortar la segunda plancha de hojaldre de la misma medida que la primera
Pinchar con un tenedor esta plancha
Colocar encima de la anterior haciendo que coincidan los bordes
Con un tenedor, sellar el borde.
Pintar con el huevo batido todo el hojaldre
Recortar un poco el papel del hojaldre, dejando 4 dedos, para poder meterlo y sacarlo de la cubeta
Colocar dentro de la cubeta
Menú Horno 10 minutos + 10 minutos de tapa horno a 180º (a la vez)
Receta adaptada de Flor Roja en Recetízate
Una auténtica delicia en un plato de Maisons du Monde
Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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