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tacos dorados

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Consisten en tortillas enrolladas rellenas de guisos, se fríen en aceite caliente hasta que la tortilla se dore completamente. Es un platillo típico de México, existen tambien las flautas, que son tacos dorados pero más largos simulando a un instrumento flauta,se acompañan de crema, queso y salsa verde o roja; tambien por el conocido pico de gallo. Hoy en día los tacos son muy populares en otros países como comida congelada en los supermercados.

Receta de tacos dorados de requeson (ricotta) y rajas

Ingredientes:
15 tortillas para taco o en su defecto tortillas de maiz normales
200grs. de requesón o ricotta
3 chiles poblanos en rajas guisados con 1 cda. de aceite y sal al gusto
lechuga picada
salsa verde o roja
queso rallado
crema
1/2 litro de aceite

Procedimiento:

Mezclamos el requesón con el chile poblano y reservamos. Hacemos los tacos rellenándolos con el requesón con rajas, los freímos en aceite bien caliente  hasta que se doren, escurrimos en papel absorbente los tacos y servimos con crema, lechuga, salsa y queso. 

Fuente: http://noemihaytodo.blogspot.com

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