Tallarines con gambas al ajillo



Hoy les traigo, la que es bajo mi punto de vista una de esas recetas que con poco tiempo de elaboración sale una receta de autentico escándalo, la combinación de la pasta , al ajo y los gambones, ufff amigos, que quereis que os diga, que la comería a todas horas, pero ya sabéis, la pasta hay que comerla con moderación si no eres muy deportista y no la vas a quemar.

Ingredientes
(Para 4 personas)

- 500 gr de tallarines
- 16 Gambones o Langostinos
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano

Así se hace

Lo primero que vamos a hacer es pelar los gambones, separando las cabezas por un lado, (que luego freiremos), el cuerpo de la gamba por otro (que reservaremos) y las patas y cascaras (que tiraremos)

A continuación vamos a pelar y a picar los ajos en trozos muy finitos y los reservamos

En una cazuela grande, ponemos agua a hervir junto con un buen puñado de sal (sin aceite, esos es un crimen) y un chorro de aceite, cuando el agua rompa a hervir echamos los tallarines y los dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante, una vez hechos los escurrimos en un colador pero sin echarles agua fría y los reservamos mientras se fríen las gambas.

Mientras se cuecen los tallarines, en una sartén vamos a echar un buen chorro de aceite (ser generosos) y vamos a freír las cabezas de los gambones, escachándolos bien con un tenedor o el colador ese que todos tenemos para potajes, lo suyo es sacarles bien toda la "sustancia".

Una vez fritas las cabezas de los gambones cogemos otra sartén y con un colador colamos el aceite aromatizado de freír las cabezas en la nueva sartén

Echamos en la nueva sartén los ajos que teníamos reservados y los freímos.

Una vez fritos pero sin quemarlos, para que nos nos amargue el plato, incorporamos los gambones o langostinos que teníamos reservados y las freímos a nuestro gusto, un consejo, no las friáis demasiado que se quedan secos y no queremos eso. Solo con que cambie el color por fuera es suficiente.

Echamos los tallarines que teníamos escurriéndose en un cuenco grande junto con las gambas y el ajo y el aceite, incorporamos orégano, lo movemos y lo servimos.

Simplemente deliciosos.

¡Qué aproveche!

Fuente: este post proviene de Blog de Entrecalderos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esas potitas en salsa, más canarias que el Teide. Fáciles de hacer y con “truquito”. Para 4 personas: Ingredientes: - 1,2 kg de potas (si son congeladas, dejar descongelar lentamente en la parte de ab ...

Recomendamos

Relacionado

Pasta Pescados y Mariscos

Lo primero que vamos a hacer es pelar los gambones, separando las cabezas por un lado, (que luego freiremos), el cuerpo de la gamba por otro ( que reservaremos) y las patas y cascaras ( que tiraremos) A continuación vamos a pelar y a picar los ajos en trozos muy finitos y los reservamos En una cazuela grande, ponemos agua a hervir junto con un buen puñado de sal y un chorro de aceite, cuando el ag ...

3. Plato único Arroz Pasta ...

Hemos tardado un poquito en subir la primera receta del año, pero la verdad es que teníamos empacho de ver tanta comida por todas partes: anuncios, supermercados, fotos en los grupos de WhatsApp,... Y, cómo no, en alguna de las comidas y/o cenas navideñas. Así que nos ha tocado esperar un poco para despejar la mente de tanto empapuzamiento para volver a la carga con nuestras recetas sencillas, ric ...

pasta Tallarines con Gambas y Almejas

La receta que os traigo hoy, es muy recomendable para personas que sufren de colesterol. Al ser una receta un tanto diferente y original, es una receta sorprendente para ocasiones especiales. La pasta es un plato que además de gustar a toda la familia, supone una fuente de azúcares de simulación lenta, que van a equilibrar nuestra ingesta alimentaría. Nos aporta energía para funcionar óptimamen ...

carnes frutos del mar dulces pecados ...
ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLOQué socorrido y bien agradecido .., es siempre un buen plato de pasta !! Nos saca de más de un apuro cuando no sabemos que hacer, es económica y podemos combinarla a nuestro gusto con los más diversos ingredientes.No te quedes en las recetas de siempre y prueba con otros tipos de pasta, .. o utiliza diferentes salsas para no caer en la rutina y ya verás como todos lo ...

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO Qué socorrido y bien agradecido .., es siempre un buen plato de pasta !! Nos saca de más de un apuro cuando no sabemos que hacer, es económica y podemos combinarla a nuestro gusto con los más diversos ingredientes. No te quedes en las recetas de siempre y prueba con otros tipos de pasta, .. o utiliza diferentes salsas para no caer en la rutina y ya verás como todo ...

primeros platos primeros recetas sanas ...

Que soy la loca de los cacharros lo sabe todo el mundo. Me encanta cualquier cosa relacionada con la cocina, y no me refiero a menaje, que también, sino a aparatos, robots, o como lo llaman los modernos "gadgets". Le tenía echado el ojo hace tiempo a este invento, un "sacapuntas" gigante para verduras. Es una pasada, hacer espaguetis o tallarines de algunas verduras es una f ...

Pasta Tallarines

En casa nos encanta la comida asiática y de vez en cuando realizo alguna receta típica de su gastronomía. En esta ocasión he preparado unos tallarines fritos con gambas preparados en Mycook. Sólo puedo decir que no ha quedado ni uno!! Ingredientes : 50 gr. de aceite de girasol 100 gr. de pimientos verdes cortados en tiras 100 gr. de pimientos rojos cortados en tiras 50 gramos de cebolla 1 cuchara ...

recetas de primeros pasta

"Refrany; Per l"agost quan es posa el sol, enseguida es fosc" Por agosto en cuanto se pone el sol enseguida oscurece. La receta de hoy se puede hacer con fideos chinos, espaguetis o tallarines, si no la habéis probado, en cuanto la comáis, se hará una fija en vuestra mesa, es mi adaptación de los fideos chinos con gambas y que resulta muy fácil de hacer. Lo mismo de que uséis gambas ...

Pasta

Una receta sencilla y que está para chuparse los dedos porque el fumet hecho con las cáscaras de los langostinos le dá mucho sabor a los fideos. Por eso, cuando compro langostinos o gambones, nunca tiro las cáscaras y las cabezas. Simplemente las meto en una bolsa de congelación y se van a la nevera. Cuando tengo que hacer un arroz o una fideuá, las saco, sin descongelar, y hago el fumet que expl ...

PASTA FRESCA CASERA

Pues ya estamos a 20 de enero y este mes le toca desafiarnos a Rocío. Deciros que se ha portado muy bien y nos ha desafiado con una receta que tiene diferentes variantes y con la que se puede jugar bastante. A mi, deciros que cuando vi el mail con la receta casi me da un sincope porque no tenia ni máquina para hacerla ni nunca me había dado por mirar nada referente a ese tema. En casa nos gusta m ...

Pastas Pescados y Mariscos

Otra manera de hacer tallarines rápidos… Una de las recetas que más le gusta a mi familia, sobre todo a mis nietos… Cantidades para 5-6 raciones INGREDIENTES: 500 gr de tallarines Unos 25 gambones grandes, pueden ser congelados 3 o 4 sepias medianas 1 cebolla grande 2 ajos, 1 c/s de perejil picadito Una rama de apio 400 ml de nata 2 cucharadas de jerez seco Sal, pimienta (con cuidado) pizca de co ...