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Tallarines de calabacín con gambas al ajillo



Que soy la loca de los cacharros lo sabe todo el mundo. Me encanta cualquier cosa relacionada con la cocina, y no me refiero a menaje, que también, sino a aparatos, robots, o como lo llaman los modernos "gadgets".

  Le tenía echado el ojo hace tiempo a este invento, un "sacapuntas" gigante para verduras. Es una pasada, hacer espaguetis o tallarines de algunas verduras es una forma chula y sana de comer vegetales.

Habrá quién piense que es una tontería, pues si, pero a mi me encantan las tonterías. De todas maneras, sé de gente que sin necesidad del artilugio, aunque con mucha paciencia, eso si, ha hecho estos tallarines a mano. Se trata simplemente de cortar a lo largo tiras finas de calabacín.

El invento solo lo he probado con calabacín, se puede usar también con zanahoria e incluso con patata. El secreto está en usar vegetales "largos" o cortarlos de manera alargada para poder sacar las tiras.

INGREDIENTES:

1 calabacín grande.

200 gr de gambas peladas y crudas.

2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen

sal y pimentón

perejil picadito.

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien el calabacín, le quitamos los extremos y sin pelarlo lo introducimos en el sacapuntas y giramos igual que se hace cuando queremos sacar punta a un lápiz.

Recogemos los tallarines en un plato y salamos.

En una sartén con aceite ponemos los ajos muy picados y cuando se empiecen a dorar agregamos las gambas y salteamos hasta que las veamos casi hechas. Añadimos el pimentón y el perejil, y fuera del fuego removemos.

Incorporamos ahora los tallarines a la sartén y dejamos que se hagan unos cinco o seis minutos. No necesita más. El calabacín es una verdura con mucha agua, así que veréis que suelta mucho líquido. Escurrimos ese caldo antes de servirlos en los platos.

Sacamos los tallarines del calabacín. Los salamos.Previo hemos lavado muy bien la verdura.



Doramos los ajitos en una sartén con aceite.


Añadimos las gambas y las vamos sofriendo. Cuando casi estén, añadimos el pimentón y el perejil.


Incorporamos los tallarines a la sartén con las gambas. Dejamos que se hagan unos minutos. Antes de servir, escurrimos el liquido que sueltan.



¡ Y listo! Un plato sano y distinto.


Tengo que probar otras recetas con este cacharrito.


Con esta receta participo en el reto de Recetas Sanas de Facilisimo

Recetas sanas
 

 
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