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Tallarines con salsa de setas

Hoy cocinamos unos tallarines con una rica salsa de setas muy fácil que le dará un toque sensacional a nuestro plato.


La salsa de setas es ideal para acompañar cualquier plato de pasta y les dará un toque jugoso y sabroso, además se puede preparar también como acompañamiento de carnes y pescados.
Una receta muy sencilla que también podemos hacerla con champiñones de la misma manera y los mismos pasos a seguir pero cambiando las setas por los champiñones.
Las setas nos aportan mucha fibra además de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.
Las setas las podemos encontrar muy fácilmente casi todo el año en nuestro supermercado por lo que os animo a preparar esta receta que seguro que os gustará.
Comenzamos.


Ingredientes:

200 grs de setas.
200 grs de nata (crema de leche) líquida.
Chorrito de leche (si es necesario).
80 a 100 grs de tallarines por persona.
1 Cebolla.
1 Ajo pequeño.
1/2 Vasito de vino blanco.
Nuez moscada molida y orégano.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será cocer los tallarines en abundante agua con un poco de sal.
Para hacer la salsa, picaremos la cebolla finamente y el ajo pequeño o 1/2 ajo y sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
Cuándo esté bien pochada añadimos las setas bien limpias y troceadas y salpimentamos al gusto. Dejaremos que se haga bien unos minutos.
Cuándo las setas hayan perdido todo el agua y tomen un color doradito le añadimos el 1/2 vasito de vino blanco y lo ponemos a cocinar a fuego alto unos minutos para que evapore el alcohol.
Después de unos minutos que haya reducido el vino, le añadimos la nata (crema de leche) líquida y yo le suelo poner un chorrito de leche (opcional) bajamos el fuego y dejaremos cocer unos 5 minutos más.
Trituramos la salsa muy finamente con la batidora y le ponemos un poquito de nuez moscada molida... le dará un toque muy rico.
Nota: Si os quedara muy espesa la salsa añadimos un poco más de leche.
Escurrimos bien los tallarines y los pasamos por agua fría.
En la misma cazuela de hacer la salsa ponemos los tallarines con la salsa y mezclamos bien.
Para finalizar le ponemos un poco de orégano si os gusta y unas tiras de setas a la plancha....
Seguro que os encanta !!!




Espero que os guste.
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