Tallarines con salsa putanesca
Si, el nombre lo dice todo, la creación de esta salsa se le atribuye a las prostitutas italianas, las versiones ya son algo más complicadas, seguramente será una mezcla de todas ellas.
Se dice que las anchoas se añaden porque los marineros pagaban sus servicios con anchoas, se ve que el resto del año no? Otros ingredientes como la guindilla se le pone porque como trabajaban con poca ropa, pues había que proporcionar calor en las frías noches de invierno. El resto de ingredientes podemos pensar que como tenían horarios cambiados, cuando salían al mercado pues quedaba lo que quedaba, lo que no quería nadie. Pues si esto es así, con lo que no quería nadie se marcaron una salsa espectacular, yo disfruto como un enano, espero que vosotr@s también.
Tallarines con salsa putanesca, el vídeo:
Tallarines con salsa putanesca, ingredientes para 4 personas:
400 gr. de tallarines
Agua, sal y aceite para cocer la pasta.
Salsa putanesca al gusto (VER RECETA)
Tallarines con salsa putanesca, preparación:
Os dejo de nuevo el enlace para hacer la SALSA PUTANESCA CASERA.
Luego tenemos que cocer la pasta, que estoy seguro que ya sabréis cómo pero por si acaso alguien no lo sabe lo explicaré de nuevo.
Comenzamos llenando una cazuela de buen tamaño de agua y añadimos un chorro abundante de aceite de oliva y sal. Cuando el agua esté hirviendo ponemos la pasta y dejamos que cueza el tiempo recomendado por el fabricante. Ir mirando a ver cómo cuece porque puede que os guste más “al dente” o más pasada.
Una vez esté a nuestro gusto la pasta, la retiramos del fuego y la escurrimos. Luego añadimos la salsa por encima y damos vueltas o bien ponemos un poco de pasta en un plato y le echamos salsa por encima.
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