El Tapenade es una pasta que se hace con aceitunas negras generalmente, dependiendo del tipo de aceituna negra sera mejor.
La receta que hoy os traigo es de lo mas sencilla, en la nevera dura varios días, y os aseguro que da mucho juego en diferentes platos, desde unas tostas, unos canapés, e incluso si lo untas en un bocadillo y acompañas de algo mas, como queso le dará un sabor distinto, sabroso y diferente.
He preparado esta receta para participar en el reto Tus recetas, que como cada mes Elvira Porcel, propone varios ingredientes, y elegimos entre ellos uno, que es el que nos debe inspirar para hacer nuestra receta, en este caso el ingrediente elegido son los Pimientos del Piquillo.
Ingredientes para hacer Tapenade de pimientos del piquillo:
-150 gr de aceitunas negras sin hueso.
-4 filetes de anchoas.
- 1 diente de ajo.
-6 o 8 pimientos del piquillo.
-pimienta rosa
- cucharadita de tomillo.
-cucharadita de orégano.
-Un chorrito de aceite de oliva Virgen.
En una batidora o thermomix batimos todos los ingredientes que se quede hecho una pasta fina, aunque esto va en gustos, puedes hacerla mas grumosa.
Yo lo hago en thermomix y pongo todos los ingredientes, programo 3 min, vl, 5-10.
Sacar la pasta y envasar en un bote de cristal , reservar en la nevera. Dura muchos días.
Yo suelo hacer tostas y cada vez les pongo algo diferente, esta que veis esta compuesta de Tapenade , aguacate,queso fresco y un pequeño chorrito de mayonesa. Esta riquísima y solo es ponerle un poco de imaginación y os encantara.
Si quieres ver todas las recetas que han hecho con pimientos del piquillo, pinchar AQUÍ.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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