Cocinar en casa Idea guardada 7 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Crostini con tapenade y huevo de codorniz

Estos crostini con huevos de codorniz y tapenade de aceitunas negras que explotan de sabor! Son súper fáciles de preparar y una excelente opción para una entrada o para una noche de tapas! La tapenade es una pasta de aceitunas de origen provenzal que se realiza con aceitunas negras, alcaparras entre otros ingredientes, fuerte de sabor pero ideal para untar tostadas o galletas! 

INGREDIENTES
Para el crostini: Baguette tradicional 1 u, huevos de codorniz 20, tapenade de aceitunas negras 500 gr y perejil picado c/n. 

Para la Tapenade: Aceitunas negras descarozadas 400 gr, ajo 2 dientes, filetes de anchoas 2 u, alcaparras 2 cda, tomillo fresco 2 cdta, jugo de limón 1 cdta, aceite de oliva 60 ml, pimienta negra c/n y sal c/n.

PREPARACIÓN

Cortar la baguette en rodajas y tostarlas.Procesar todos los ingredientes de la tapenade hasta formar una pasta.Cascar los huevos de codorniz con un chuchillo cortando la parte superior y cocinar en una sartén con un chorrito de aceite a temperatura media aproximadamente dos minutos.Untar cada tostada con la tapenade, colocarle un huevo de codorniz y pereji picado sobre la superficie.Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aceitunas Condimentadas

Aceitunas verdes condimentadas. Una excelente idea para darle un toque diferente a la picada INGREDIENTES Aceitunas verdes descarozadas 300 gr, ramas de apio 2, ajo 1 diente, perejil picado 1 cda, tom ...

Pañuelitos de Frutos Rojos

Pañuelitos de frutos rojos que son súper fáciles de preparar y quedan riquísimos! Con una masa tierna y crocante a la vez, y con dulce de frutos rojos casero.. ah.. y con azúcar Hileret Light que tamb ...

Berenjenas en escabeche

Cómo preparar berenjenas en escabeche? Acá la receta de berenjenas en escabeche paso a paso para disfrutar con un rico pan a toda hora. Una receta clásica de conserva para preparar durante la temporad ...

Malfatti, los ñoquis mal hechos!

Receta de ñoqui malfatti de espinaca y ricotta con salsa casera! Las pastas caseras que no se amasan. Son tan fáciles de preparar que vas a querer hacerlos siempre! Con una salsa casera que con tan so ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

huevos codorniz recetas de primeros

MONTADITOS DE LOMO CON TAPENADE Y HUEVOS DE CODORNIZ

Aqui os dejo estos deliciosos montaditos con lomo y pate de aceitunas negras(tapenade),coronados con huevecitos de codorniz.Es una idea mas para poner en la mesa estos dias de fiesta y reuniones familiares,(ya os ire poniendo mas estos dias).Al menos en mi casa y familia ,ademas de algun que otro plato fuerte,nos gusta poner muchas cositas asi de picoteo que no resulten demasiado pesadas. Si se os ...

recetas de primeros patés

TAPENADE (PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS)

El Tapenade es una crema para untar hecha con aceitunas negras y anchoas como ingredientes principales.Es muy popular en la cocina del sur de Francia, se sirve como aperitivo encima de una tostada. A pesar de no tener muy buen aspecto y no ser muy fotogénica está deliciosa, sorprende su rico sabor.Yo la puse en Navidad con tostadas y rellené unos huevos de codorniz cocidos y nos gustó mucho. Ingre ...

general aperitivos aperitivos faciles ...

Tapenade de tomates secos

La tapenade es un aperitivo cuyo origen lo localizamos en la Provenza italiana y su base es una pasta elaborada con aceitunas negras o verdes añadiendo otros ingredientes para potenciar su sabor. La receta tradicional se elabora con aceitunas negras, anchoas, ajo, tomillo, alcaparras y aceite; pero aquí muestro una de las muchas variantes que se pueden hacer con este sencillo entrante. Ingredient ...

general aceitunas aceitunas negras ...

Tapenade

El Tapenade es una pasta preparada de origen Provenzal, hecha con aceitunas negras, alcaparras y aceitunas manzanilla (verdes) además de unos filetitos de anchoa y hierbas finas, tales como romero y tomillo, y bastante aceite de oliva, también se le puede agregar un poco de vinagre balsámico o jugo de limón, se sirve sobre pan o tostadas de harina, en lo personal me gusta mucho, tiene un sabor exq ...

Tips Cómo hacer una tapenade Cómo hacer una tapenade en un plis plas

Cómo hacer una tapenade en un plis plas

Cómo hacer una tapenade en un plis plas: La tapenade (también llamada “olivada” o “paté de aceitunas”) es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. Es ideal para un aperitivo, acompañar pescados, carnes, verduras e incluso platos de pasta. Yo la preparo en un plis plas, asi: Empiezo triturando (en un mortero o con e ...

entrantes tapas picoteo ...

Tapenade de aceitunas verdes, ideal para un picoteo fresco y lleno de sabor.

Tapenade de aceitunas verdes Mmmm!! La Tapenade, pienso en ella y siento el olor a las callecitas de Marsella, allà por el mercado de Noailles donde iba a comprar las verduras arrastrando mi carrito con ruedas. La Tapenade es el clàsico de clàsicos en el sur de Francia, se sirve para el aperitivo con galletitas o trozos de baguette como lo presento hoy, aunque también lo he visto en rellenos y sal ...

general aperitivo para llevar

TAPENADE, PASTA DE ACEITUNAS

El tapenade es una pasta de aceitunas muy típica del sur de Francia, que puede presentar distintas variantes en función de los ingredientes que se le agreguen. En cuanto al uso, yo os propongo dos distintos, como aliño y como pasta para untar.Ingredientes: - 200 grs. de aceitunas negras deshuesadas- 6 anchuas en aceite- 10 grs de alcaparras - 1/2 diente de ajo- zumo de 1/2 limon- un chorrito de ac ...

Aperitivos y entrantes aceitunas albahaca ...

Tapenade de tomates secos y queso de cabra

La receta de hoy viene perfecta para montar un picoteo veraniego y disfrutar de vuestras terrazas y/o jardines: tapenade de tomates secos y queso de cabra. La tapenade es una pasta de aceitunas negras hecha, tradicionalmente, mezclándolas con alcaparras y anchoas. Pero como todo en la cocina, aparecen las variantes con otros ingredientes y, como a mí no me gustan las alcaparras ni las anchoas, me ...

recetas de primeros aperitivos y tapas salsas y aderezos

Olivada verde o tapenade (de aceitunas verdes)

El tapenade u olivada, es un paté de aceitunas combinado con alcaparras y otros ingredientes. Quizás el más conocido sea el realizado con aceitunas negras, pero el de aceitunas verdes, está también delicioso y es más suave. Para unos 600 g. de olivada: -Un bote de 920 g. de aceitunas verdes deshuesadas (450 g. peso escurrido) -3 cucharadas de alcaparras escurridas -1 lata de pequeña de an ...