Palitos de jamón con tapenade y rúcula

La verdad es que con éstos calores no apetece nada de nada ponerse a cocinar. Si por mi fuera sólo comería ensaladas, gazpachos y fruta fresca bien fresquita. Mirar que yo soy de las que siempre estoy metida entre fogones y horneando pero es que no tengo fuerzas ni para darle al encendido del horno jajaja, estos calores me dejan aplatanada. Suerte que en nada podré disfrutar al fin de unas buenas ...

En los bulliciosos y animados mercados callejeros de la Provenza francesa nunca faltan puestos de olivas, encurtidos y salazones, que con su estética y colorido atrapan la mirada y cautivan los sentidos. Ahí descubrimos por primera vez la tapenade, una pasta a base de olivas negras, alcaparras, anchoas y aceite de oliva y que acaba aderezándose con otros ingredientes, en nuestra versión tomates se ...

El tapenade u olivada, es un paté de aceitunas combinado con alcaparras y otros ingredientes. Quizás el más conocido sea el realizado con aceitunas negras, pero el de aceitunas verdes, está también delicioso y es más suave. Para unos 600 g. de olivada: -Un bote de 920 g. de aceitunas verdes deshuesadas (450 g. peso escurrido) -3 cucharadas de alcaparras escurridas -1 lata de pequeña de an ...

Cómo hacer grissinis de hojaldre caseros de jamón y rúcula Con la primavera llegan el buen tiempo y los días soleados, perfectos para organizar aperitivos al aire libre con los amigos y la familia. Es que el sol es vida y dan ganas de hacer un montón de cosas en el jardín o el balcón. Si estáis buscando ideas de aperitivos y picoteo sano, fáciles de preparar y que no requieran mucho tiempo no po ...

Focaccia, Tapenade, Albahaca, Cherrys, Mozarella Hace unos días Alberto de Gastronomic Spain se puso en contacto conmigo. Me contó su proyecto, me gustó. Se trata de poner al alcance de Europa productos de calidad españoles. ¿Tu hij@ es Erasmus?. ¿ Eres europe@ y te gusta la comida española?. ¿Eres español@ vives en Europa y echas de menos un buen jamón o lo que sea?. Gastronomic te acerca los pro ...

Hoy os presento una de las recetas que menos he hecho, pero a la vez una de las primeras que aprendí a hacer hace ya muchos años: Pollo con tapenade y bacon. La encontré en una aplicación que descargué en el movil, y pensé que mezclar pollo, aceitunas y bacon no podía estar malo. Ingredientes: - 2 pechugas de pollo enteras, sin filetear (tantas pechugas como personas) - Tapenade de olivas - Lonch ...

Cómo hacer una tapenade en un plis plas: La tapenade (también llamada “olivada” o “paté de aceitunas”) es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. Es ideal para un aperitivo, acompañar pescados, carnes, verduras e incluso platos de pasta. Yo la preparo en un plis plas, asi: Empiezo triturando (en un mortero o con e ...

El tapenade es una pasta de origen francés,hecha con productos mediterráneos como son: las aceituna, las alcaparras, el ajo y el aceite como componente principal. Se suele preparar como paté para untar sobre pan tostado. Beneficios de las aceitunas negras: El 75% de las grasas de las aceitunas provienen del ácido oleico, una grasa que proporciona beneficios para la salud; como propiedades antifla ...

Tengo que reconocer que estoy encantado con las nuevas sartenes forja de Quid. Desde que me propusieron probarlas pensé que serían como las demás, pero lo cierto es que cocinar con ellas es estupendo. Hoy os presento esta deliciosa receta de salmón. Aunque yo he preparado solo una ración, os dejo las cantidades para cuatro personas. Los ingredientes que nece ...

Estos crostini con huevos de codorniz y tapenade de aceitunas negras que explotan de sabor! Son súper fáciles de preparar y una excelente opción para una entrada o para una noche de tapas! La tapenade es una pasta de aceitunas de origen provenzal que se realiza con aceitunas negras, alcaparras entre otros ingredientes, fuerte de sabor pero ideal para untar tostadas o galletas!  INGREDIENTES Para e ...