Aqui os dejo estos deliciosos montaditos con lomo y pate de aceitunas negras(tapenade),coronados con huevecitos de codorniz.Es una idea mas para poner en la mesa estos dias de fiesta y reuniones familiares,(ya os ire poniendo mas estos dias).Al menos en mi casa y familia ,ademas de algun que otro plato fuerte,nos gusta poner muchas cositas asi de picoteo que no resulten demasiado pesadas. Si se os meten por los ojos y os animais con ellos ya vereis como vuelan del plato en cero coma! jaja .El toque final de la reduccion de PX le da un punto riquisimo,aunque si no os gusta podeis prescindir de el tranquilamente,pero al menos a mi parecer, es un acierto.
Vamos con ellos...
INGREDIENTES:
Pan(el que mas os guste)
pate de aceitunas negras o tapenade (lo podeis encontrar facilmente,yo, del que me envio Typical Spanish Store)
filetitos de lomo de cerdo
huevos de codorniz
reduccion de PX
PREPARACION:
Cortamos el pan a rodajas,tantas como montaditos vayamos a hacer .Las cubrimos con una capita finita del pate y las vamos colocando en el plato donde se vaya a presentar.
Ahora vamos haciendo a la plancha con un poco de aceite los filetes ,previamente salados y ponemos encima de los panes.Una vez hecho este paso,freimos los huevos de codorniz y vamos colocando uno en cada pan.
Para terminar,regamos(una chispita) y decoramos al gusto con la reduccion de PX y a la mesa a comer!
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