comunidades

* Montaditos de lomo adobado con pimientos (thermomix)



Diiiiiiiiiiioooooooooossss.....!!!

Esto está pa pegá chillíos de lo weno que está...!!!
Es un poquitín entretenido de hacerlos, o al menos, a mí me lo ha parecido. Pero de verdad, merece la pena hacerlos, ehhh..!!
Está riquísimo, con ese pan crujientito y esos filetitos con ese adobito tan bueno....
Aunque pongo aquí la receta, os recomiendo pinchar aquí para ver todo el proceso de cómo se hace. Ana Sevilla, que es de quién he sacado esta receta, es única para ilustrar con fotos la forma de hacer sus platos y resulta mucho más fácil a la hora de elaborarlos..

** Pinchando aquí, también tienes la receta para hacerla de forma tradicional, o sea, sin thermomix..!!

Ingredientes:

250 gr. agua templada
480 gr. harina fuerza
30 gr. levadura fresca panadero
1 y 1/2 cta. sal
350 gr. filetes finos de lomo o solomillo.   **Recuerda que para hacer esta receta, tienes que adobar los filetes 24h antes.
3 lonchas queso
1 latita pimientos asados en tiras
Aceite de oliva para pincelar
Ingredientes para el adobo de los filetes:
3 dientes de ajo
1 cta. de sal
2 o 3 ctas. colmadas de pimentón dulce.
1 cta. de orégano seco.
200gr de agua fría.Preparación del adobo: (Para hacerlo sin thermomix, pincha aquí.)

- En el vaso pon los ajos, 5 seg Vel 5. Baja los restos hacia las cuchillas.

- Añade el resto de ingredientes, 10 seg, Vel 6.

- Regar los filetes con el adobo y tenlo en reposo en el frigorífico, mínimo 24h

Dale vuelvas de vez en cuando, para que se impregnen bien todos los filetes con el adobo.

Preparación de la receta:

 - Pesa el agua en una jarra, reservar.

- Harina, sal y levadura, 20 seg. vel.5.

- Con la TH en marcha en vel. 5, ir echando el agua por el bocal, después programar 3 min. Espiga. 

- Forma una bola y colócala en un bol. Tápalo y déjalo levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

- Divide la masa en 6 porciones, de unos 135gr. cada una. 

- Estírala con el rodillo en forma de rectángulos o redondos para empanadillas.

- Humedece los bordes con agua, coloca filetes muy finitos de lomo o solomillo ya adobado, media loncha de queso y unas tiras de pimientos asados.

- Cierra los bordes, tapa con un paño y déjalos levar una media hora.

**Precalienta el horno a 225º, y pon también un cacharrito con agua en la base del horno. Esto es para que salga crujiente el pan de las empanadas.

- Hornea los montaditos bajando la temperatura a 200º, unos 30 minutos.

- Recién horneados, pincélalos con aceite de oliva y déjalos templar en rejilla.

PD: Lo de tener los filetes en adobo 24h, es para que tenga un saborcito especial. Pero también puedes hacer la receta, aliñando los filetes con cualquier especie para carne, por ej. de pinchitos, y no tienes que esperar esas 24h.







Fuente: La Juani de Ana Sevilla

Fuente: este post proviene de Blog de MayteRomero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes niños ...

Hoy toca cocinar pollo y verduras, buena combinación verdad, a ver que sale, por ejemplo, unas fajitas de pollo... os apetece, la verdad es que este plato lo he realizado porque adobe mucha carne para hacer los fingels de pollo y se me ocurrió utilizarlo aquí ya que las fajitas , son un plato muy fácil que a mi me encanta y me parece un plato muy completo, sano , ya que tenemos la proteína de ...

carne olla cookeo asado ...

Todavía no habia intentado un tipo de recetas así, en la Cookeo, y como no podría ser de otro modo. Impresionante Temía que fuera a quedar "sequerón" el lomo, y todo lo contrario, queda jugoso. La receta es muy muy simple, y el resultado impresionante. Además de paso, adobamos el lomo y le damos un "toque" extra. Ingredientes Adobo vedio vaso de agua Medio vaso de vinagre comin ...

Carnes Lomo adobado

Ha llegado por fin el momento de publicar la receta “robada” del juego “elasaltablog” este mes hemos asaltado el blog  Bea recetas y más, un blog precioso con unas magníficas fotografías. He elegido la receta de lomo adobado por su carácter práctico, en cuanto la vi supe que era la receta ideal para añadir a mi blog. Mi lomo adobado difiere del de Beatriz, lo siento, no pud ...

recetas de segundos

Ya desde la antigüedad una de las preocupaciones del hombre ha sido la conservación de alimentos, de aquí fueron surgiendo los ahumados, las salazones, los escabechados... y los adobos. En un primer momento, las especias se utilizaban, más que para alargar la vida de los alimentos, para disimular el estado del producto, dándole un sabor especial, ayudaban a disimular el sabor de los alimentos a ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 kg de lomo de cerdo Pimentón dulce y picante Pimienta Naranja 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín Patatas Pimienta Sal Vino blanco Aceite de oliva ELABORACIÓN DE LOMO ADOBADO Y VERDURAS A LA NARANJA El kilo de lomo de cerdo se corta en filetes o se compra ya así (a mi me gusta cortarlo, yo mismo, para darle el grosor que creo en cada plato), lo ponemos en una bandeja espolvoreandole una ...

adobado arroz carne ...

Hacía mucho tiempo que no ponía un rico arroz en el blog y por ello os traigo este realizado con lomo de cerdo adobado. Lo importante de este plato es el adobo que llevará la carne, ya que será lo que le ofrezca gusto a vuestro plato sobre todo si utilizáis agua en vez de caldo para realizarlo. Ingredientes: - 4 filetes de lomo de cerdo adobado. - 2 tazas de arroz. - 4 t ...

recetas de primeros estrella carne ...

Que ricas están las empanadas; de carnes, pescados o simplemente de verduras. Esta es una muy buena opción para una comida en el jardín o un día de campo. Ingredientes: 50 gr de agua. 50 gr de aceite de oliva. 60 gr de vino blanco. 15 gr. de levadura fresca. 300 gr de harina. tomillo, sal y pimienta. 1 cebolla grande. 400 gr. de pimientos morrones. 500 gr. de filetes de lomo adobado. 1 huevo para ...

general carne navidad ...

Otra forma de comer el lomo que queda muy jugoso y tierno y además nos da mucho juego, por ejemplo , guardar un trozo para cortarlo bien fino y preparar sandwich con ellos....delicioso!!! Ingredientes 1 caña de lomo ibérico (1.200 aprox) Adobo 1 c/s Pimentón dulce de la Vera Las Hermanas 1/4 de c/c de Pimentón picante de la Vera Las Hermanas 1/2 hoja de laurel 1/2 c/c de orégano 1/

general *arroz *cocina con thermomix ...

Estos garbanzos son facilísimos y además, están riquísimos. La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla. Ingredientes: 100 gr. cebolla 90 gr. zanahoria 2 dientes ajos 30 gr. aceite 1 cta. pimentón dulce 50 gr. brandy (o vino blanco) 80 gr. tomate natural triturado 1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado) 120 gr. arroz Pimienta Sal 400 gr. garbanzos cocidos 200 gr. gambas pelad ...