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TARTA 3 CHOCOLATES CON HOJAS DE CHOCOLATE

Base
1 chorrito Leche

60 gr. Mantequilla troceada

1 paquete Galletas marías




Relleno 3 sobres Cuajada

750 ml. Leche

750 ml. Nata (crema de leche) (crema de leche) ( 30 a 35 gr de grasa)

150 gr. Azúcar

150 gr. Chocolate blanco

150 gr. Chocolate Negro (POSTRES NESTLE)

150 gr. Chocolate con leche

Preparación: En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla que la habremos metido en el microondas 2 a 3 minutos su consistencia tiene que ser como una pomada fina. Se vierte sobre un molde redondo desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base tapando los bordes para que no se salga el liquido lo dejaremos reposar en el frigorifico mientras preparamos las capas de chocolate.
CAPA DE CHOCOLATE NEGRO
150 gr de chocolate negro250 ml de nata (crema de leche)250 ml de leche50 gr de azúcar1 sobre de cuajada
Pondremos todos los ingredientes menos la cuajada junto con el chocolate cortado a trozos a calentar a fuego suave, removiendo sin parar con una cucharada de madera cuando estè todo disuelto se añade la cuajada (que habremos disuelto en un poco de leche hasta deshacer los grumos)… durante 7 minutos aproximadamente , procurando que no hierva , y que este mas o menos espeso. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta, mientras realizamos la siguiente capa ya que tiene que tener un poco de consistencia para que no se mezclen los chocolates.
CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE
150 gr de chocolate con leche250 ml de nata (crema de leche)250 ml de leche50 gr de azúcar1 sobre de cuajada
Realizaremos la misma función como hemos preparado el chocolate negro. Volcaremos encima de la capa anterior vertiendo el liquido sobre una cuchara sopera por la parte de detrás y que asi caiga con suvidad, (realizarlo de esta manera pqra que no penetre en la anterior capa).
CAPA DE CHOCOLATE BLANCO
150 gr de chocolate blanco250 ml de nata (crema de leche)250 ml de leche 50 gr de azúcar (OPCIONAL)1 sobre de cuajada
Igual que la vez anterior solo que aquí el azúcar se echará si nos gusta mas dulce, ya que el chocolate blanco es mas azucarado que los anteriores, en esta preparación no la he añadido porque en mi casa les vá menos subido de azúcar, pero bueno la receta contiene estas medidas así que para gustos los colores. Depositadas las 3 capas se introduce en la nevera durante al menos 8 horas para que cuaje bien los chocolates, decorar con lo que os parezca fideos de chocolate, o lacasitos aunque en esta ocasión he seguido los pasos de la receta del http://www.recetasdemama.es/2007/04/tarta-tres-chocolates/que describe una forma de preparar hojas de chocolate y es fundir 100 g de chocolate de cobertura se puede utilizar el mismo de postres Netle al baño maría se pincelan unas hojas de naranjo o limonero por la parte de los nervios. Se colocan en una bandeja y se dejan enfriar en la nevera, cuando está duro dar otra capa de chocolate y colocar de nuevo en el frigorifico para que se endurezca, a la hora de desmoldar y presentar la tarta, se retira la hoja y queda el chocolate así de bonito.
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