Ya sabéis que me gusta adaptar todas aquellas recetas de siempre en recetas igual de ricas pero bajas en calorías, por ello he dado una vuelta a mi receta favorita de tarta de arroz con leche para convertirla en un bocado más ligero pero igual de delicioso.
La primera fotografía que os pongo es la textura, para que comprobéis por vosotros mismos lo cremosa que queda y os animéis a prepararla ¿quizás este fin de semana?.
No os entretengo más, vamos a lo importante ¡la receta!.
Tarta de arroz con leche, baja en calorías
Base
1 huevo L
25g harina
15g Tagatosa o azúcar
Una pizca de levadura
Tarta
180g arroz
1600g leche desnatada Asana
2 palos de canela
Piel de un limón
150g Tagatosa o Azúcar
12 hojas de gelatina
Canela para decorar
Como preparar Tarta de arroz con leche, baja en calorías
Para el bizcocho,
Montamos los huevos junto la tagatosa o el azúcar hasta que doblen su volumen con unas varillas eléctricas. Tamizamos la harina junto la levadura, añadimos a los huevos y mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde de 24cm pincelado con anterioridad con un poquito de aceite.
Llevamos al horno a 180º calor arriba y abajo, durante 8 minutos. Retiramos del horno, dejamos que se enfríe y reservamos en la nevera.
Para la tarta,
En un plato ponemos las hojas de gelatina, añadimos agua bien fría y dejamos que se hidraten.
En una olla grande añadimos la leche desnatada, el arroz, los palos de canela y la piel del limón, llevamos a fuego medio – bajo y cocinamos durante 30 minutos. Estaremos pendientes sin dejar de remover para evitar que el arroz se pegue.
Una vez transcurrido el tiempo añadimos las hojas de gelatina, la tagatosa o el azúcar y cocinamos durante 8 minutos más, sin dejar de remover para que el arroz quede cremoso.
Volcamos la mezcla sobre la base del bizcocho y dejamos que temple sobre la encimara, una vez que no este caliente la tarta de arroz con leche, llevamos a la nevera y dejamos enfriar durante toda una noche.
Al día siguiente desmoldamos la tarta, espolvoreamos canela por encima y servimos.
Espero que os guste la tarta, si tenéis cualquier duda podéis escribirme a través de Instagram.
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