comunidades

TARTA BALÓN PARA EL CUMPLE DE GORKA



 

Y con esto acabo la mesa dulce. En las mesas dulces que salen por la tele, ponen todo a la vez, desde los cupcakes hasta la tarta, pero a mi me hacia más gracia sacar la tarta después de todo lo demás, que para algo me la había currado tanto!. Fue todo un reto. La segunda tarta con fondant y no se me ocurre otra cosa mejor que hacer un balón. Pero es que tenía que intentar algo complicado, porque para junio tengo mi primer encargo... Una tarta de boda de dos pisos!!!! Pues nada, que yo misma me dije: Si eres capaz de hacer el balón, la tarta de boda es (como decimos en Catalunya) "bufar i fer ampolles" o lo que viene siendo más o menos lo mismo "pecata minuta".

Yo creo que me salió bastante bien, pero ya me diréis vosotr@s que pensáis...

Ingredientes:

5 huevos (300g)

350g de harina de repostería

300g de mantequilla a temperatura ambiente

300g de azúcar

10g de levadura

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Para el ganaché de chocolate:

200g de chocolate

200g de nata (crema de leche)

Para el almíbar:

2 cucharadas colmadas de azúcar

1 vaso de agua

Preparación:

Tamizamos los ingredientes secos menos el azúcar. Los ponemos en el vaso de la thermomix juntos y programamos 30seg a vel 10. Sacamos y reservamos.

Ponemos en el vaso la mantequilla, 2min a vel 3,5. Ponemos la mariposa y añadimos el azúcar. Batir a 3,5 hasta que tenga una textura cremosa.

Incorporamos los huevos uno a uno, comprobando que están bien integrados antes de añadir el siguiente.

Echamos la mezcla de harina en dos o tres veces y a velocidad baja. Sólo batimos lo justo para que se mezcle.

Preparamos un molde engrasándolo o poniéndole papel vegetal.

Vertemos la masa en él y lo llevamos al horno a 160º unos 50min, comprobamos con un palillo que realmente esté hecho.

Desmoldamos y le damos la vuelta, porque nuestra capa de encima será lo que antes era el culo del bizcocho. Cuando esté frío del todo, lo envolvemos en film y lo dejamos reposar. Yo lo dejé hasta el día siguiente.

Para la ganaché, ponemos la nata (crema de leche) a hervir en una cazuela. Mientras, troceamos el chocolate en un bol. En cuanto la nata (crema de leche) rompa a hervir la echamos sobre el chocolate y mezclamos hasta que esté bien disuelto. La usaremos para rellenar y para recubrir y que haga de "pegamento" del fondant.

Preparamos el almíbar poniendo en el fuego los dos ingredientes. Dejamos que hierva unos minutos, hasta que tenga la densidad que queramos.

Partimos el bizcocho en dos o tres capas, mojamos bien con el almíbar y ponemos el relleno.

Con la ganaché algo más densa, recubrimos todo el bizcocho, dando una capa homogénea.

Vamos poniendo el fondant, bien sea en una capa, bien sea como en este caso, con diferentes piezas.

Notas:

Como veis, había dos bizcochos. La plancha de abajo pensé que sería para los adultos, así que cuando iba a mojar las capas con el almíbar pensé que estaría mucho mejor con un chorrito de coñac, y lo acerté de lleno!. El bizcocho era exactamente el mismo que el del balón. La cobertura era nata (crema de leche) teñida de verde.

Para hacer el balón partí de un bizcocho hecho en molde de panetone y recortándolo. Aun no me puedo creer que consiguiera una forma tan redondita!

La receta original la podéis encontrar en  Tartas&Nubes de azúcar

 



?

 

Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Saludos queridos amigos cocineros! El día de hoy les traigo toda una novedad con las coles. He estado investigando sobre la col y he encontrado cosas muy curiosas. Lo primero que todas sus variedades ...

Este es el último año de Gorka en el cole. Como cada año, los de sexto se van de colonias y pasan un par de días fuera. No es que sean caras, pero para que sea un curso algo diferente, y los niños se ...

Recomendamos

Relacionado

Tartas de Fondant

TARTA BALÓN EUROCOPA Nos encargaron para el cumple de un chavalín, la pelota de la eurocopa y qué mejor que representarla con las banderas de los paises participantes?. Un bizcocho de vainilla y otro de chocolate, los dos relleno de crema de chocolate.

general

Una combinación de sabores ¡¡IRRESISTIBLE!! Tarta para el 30 cumpleaños de mi chico... ¡gran reto! ¿de qué le hago la tarta? ¿como la hago? un mar de dudas... pero pensé... ¿qué es lo que más le gusta? EL FÚTBOL, ¿y cuál es el bizcocho que más le gusta?el de PLÁTANO y CANELA. ¡Ya está! problema resuelto. Así que me puse manos a la obra. Para el bizcocho de plátano y la cobertura de miel y canela ...

recetas postres recetas dulces tartas

Tardamos en decidirnos, pero al final llegaste tal día como hoy hace 10 años. Fué el día más feliz y a la vez más angustioso de nuestras vidas. No estaba previsto que llegaras tan pronto, pero las madres tienen un sexto sentido, el mismo que tuvo la tuya para saber que algo no iba bien. Y no se equivocaba, su tesón y también su miedo, nuestro miedo a perderte nos hizo encaramarnos a las puert ...

bizcochos y cakes cupcakes fondant ...

Los gustos de los niños van cambiando conforme van creciendo y por supuesto ¨Diego no podía ser menos, este año ya ha cumplido 7 y su pasión es el fútbol, el año pasada le gustaba la peli de aviones y por eso le hicimos una tarta de Dusty este año le hemos preparado una tarta combinada con cupcakes que ha quedado muy chula, espero que también os guste a vosotros. Para regalar a sus amigos y co ...

recetas postres dulces fondant ...

Ayer cumplió su primer añito Laura, para celebrarlo su abuela nos encargó una tarta, como es tan pequeña quería algo con mucho color por lo que pensamos en Baby Tv con sus vistosos animales, hemos cambiado el niño de los dibujos por una niña con ojos azules y pelo claro (como Laura), la niña está inspirada en el personaje pero solo existe en mi imaginación. La tarta lleva un bizcocho de chocolate ...

recetas postres tartas

Dos añitos?.y ?espabilao? como él solo!!!! Su ?Icky Maus, mamá, Icky Maus? y la sonrisa de felicidad cuando vio la tarta, es recompensa más que suficiente para mí? Merece la pena el esfuerzo sólo por esos momentos. Me lo pasé genial preparando la tarta?. Como siempre! Y luego disfruté mucho comiéndola y viendo como lo disfrutaban los demás. Una vez más, satisfecha con el resultado! Un bizcocho de ...

recetas postres tartas rellenos ...

Esta tarta fue un encargo de Sandra, una amiga de mi hija, para celebrar el cumpleaños de su novio Pau. Tenía la idea muy clara, un balón de fútbol y el relleno de chocolate blanco y chocolate con leche. Para conseguir el tamaño adecuado tuve que hacer varias pruebas de bizcochos ya que nunca había utilizado el molde Soccer Ball de Wilton y al no tener la misma medida de profundidad en tod ...

Tarta Jurassic Park Tartas Tartas Crema ...

¡Buenas tardes amigos! Hoy os traigo una tarta infantil muy divertida, llena de dinosaurios por aquí y por allá. Es el cumple de Ramón, ¡Felicidades campeón! ¡cinco añazos ya! ¡Madre mía que rápido pasa el tiempo! Todavía recuerdo su primer cumple y su primera tarta,¡preciosa!, blanca y azul de fondant, coronada por unos zapatitos de bebé a tamaño real... Pero vamos creciendo y nuestros gustos ta ...

TARTAS

Hola amig@s, esta tarta la hice para mis sobrinos, tienen cumpleaños con sólo unos 15 días de diferencia por lo que matamos dos pajaritos de un tiro, jajaja. Me apetecía mucho hacer esta tarta ya que los m&m’s me encantan y le da un colorido precioso que gusta a grandes y pequeños Para ello necesitamos: una tarta de chocolate ganaché de chocolate bolsa grande de m&m’s barquillos de gal ...

tortas divertidas postres torta original ...

Esta receta de torta de balón de fútbol hecha especialmente para los amantes del fútbol, requiere de muchos pasos a seguir e ingredientes fáciles de conseguir. Pero si lo haces adecuadamente y con paciencia lograrás un postre diferente para sorprender en especial a los más pequeños. Ingredientes - 8 huevos. - 250 gramos de harina de trigo. - 200 gramos de azúcar. - 0.30 Gramos de cacao. - 2 cuc ...