Dicen que el chocolate es un desestresante natural, pues con esta tarta seguro que os veréis desbordados de felicidad, eso sí, mientras la coméis no penséis en la operación bikini.
Y recordad, las claras de huevo que os sobren las guardáis en el congelador para futuras ocasiones.
Que la disfrutéis.
Ingredientes:
-300 gr de chocolate (yo he usado Nestlé postres)
-300 gr de mantequilla
-300 gr de azúcar glas
-9 yemas de huevo
-5 claras de huevo
-una pizca de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el chocolate junto con la mantequilla a derretir al baño María.
Batimos las yemas junto con el azúcar glas hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa.
Incorporamos el chocolate y la mantequilla derretidos a la mezcla de yemas sin dejar de remover.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal (en Thermomix ponemos la mariposa, 5 min, 37º, V3,5) hasta que estén bien firmes y las añadimos a la crema de chocolate mezclándolas con movimientos envolventes.
Engrasamos con mantequilla un molde desmoldable y echamos la mezcla reservando un poco para cubrir luego el bizcocho. Horneamos durante 45-60 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Desmoldamos en caliente, dejamos enfriar un poco y cubrimos con el chocolate reservado. Yo lo adorné con coco rallado o lo podéis dejar tal cual.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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