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TARTA DE CUMPLE CON MOUSSE DE NOCILLA

  

Para el cumple de David

y van cuatro ¡¡¡¡



me he inspirado para hacer la tarta

AQUI

Para el bizcocho ...

200g de mantequilla

250g de chocolate fondant o cobertura

200g azúcar

150g de harina

un sobre de levadura

tres huevos

proceder....

ponemos juntos el chocolate el azúcar y la mantequilla 

y lo introducimos en el micro unos minutos

cuantos?

lo vamos sacando cada poco y vamos removiendo 

hasta que vemos que esta todo bien integrado

cuando este templado 

le vamos añadiendo los huevos uno a uno

no añadimos el siguiente hasta que el anterior este integrado

entonces añadimos la harina y la levadura tamizadas

y las vamos integrando con la varilla

ponemos el resultado en un molde engrasado

en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos

sacamos y dejamos enfriar


para la mousse de nocilla ...

500ml de nata (crema de leche) para montar

300g de nocilla

2 claras

5 hojas de gelatina

proceso...

ponemos la gelatina a remojo con agua fria

montamos las claras con una pizca de sal

y la ponemos en la nevera

montamos 400 ml de nata (crema de leche)

y la ponemos en la nevera

calentamos unos segundos la nocilla en el micro

la removemos bien 

calentamos 100ml de nata (crema de leche) 

y en ella caliente pero fuera del fuego

deshacemos la gelatina escurrida

cuando este fria

mezclamos primero con la nata (crema de leche)

y al final las claras

no hay que mezclar mucho por si no se bajan

solo hasta integrarlas

ponemos la mousse encima del bizcocho
que ya estara frio o casi .....
yo he elegido un molde deschable
que hace la vez de molde desmoldable
y como no era lo suficiente alto
he he hecho un  " ingerto "
con lo que tenia a mano y me parecio mas igienico
recortando un brick de leche


queda un poco "chapucilla "
pero ha hecho su efecto :)
lo ponemos a enfriar unas horas
luego solo hay que  pasar el cuchillo por todo alrededor
quitar el cartoncito con cuidadito
y si queremos desmoldar  basta con cortar
con unas tijeras los laterales del molde


para adornar
cada uno que use su imaginacion ...






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