TARTA ERIZO DE MOUSSE DE NOCILLA




Bueno, esta tarta se me había quedado traspapelada en borradores desde el cumple de mi marido.

Como todos los años para su cumple le gusta que le haga una tarta para sus niños, sus alumnos de infantil, y buscando por san Google me la encontré por casualidad, había muchas versiones, y decidí mezclar varias de ellas. Me pareció muy graciosa, aunque las fotos no le hagan justicia... a sus niños les encantó, no quedaron ni las miguillas. 

Otra de las que le he hecho ha sido la tarta tortuga Titina, podeís verla aquí.

Ingredientes:
     -   una bolsa de bizcochos de soletilla
     -   leche para remojar los bizcochos
Para la mousse:
     -   300g de nata (crema de leche) para montar
     -   1 tarro de Nocilla pequeño, unos 200g
     -   5 láminas de gelatina neutra
     -   50g de azúcar glas
     -   100 ml de leche
     -   3 claras de huevo
Para cubrirla:
     -   75g de chocolte negro
     -   75 ml de nata (crema de leche) para montar
     -   30 g de mantequilla
Para adornarla: 
     -  1  gominola de mora roja y dos negras
     -  1 caja de Mikados o bastoncillos de chocolate similares
En una ensaladera redonda ponemos un film transparente y cubrimos todo el fondo dejando que sobre por los bordes. Remojamos los bizcochos y cubrimos todo el bol. Reservamos.


Ponemos la gelatina en remojo en agua fria durante 5 minutos. 

Mientras montamos las nata (crema de leche) con el azúcar glas hasta que coja consistencia. Reservamos.

Montamos las claras de huevo con una pizca de sal hasta que haga picos. Reservamos.



Calentamos los 100 ml de leche y añadimos la gelatina escurrida, la movemos hasta que se disuelva bien.

Derretimos la Nocilla al baño maría o al microondas y le añadimos la leche con la gelatina. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Cuando esté casi fría le vamos añadiendo las claras poco a poco y la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes. 



La echamos en el molde encima de los bizcocho, Reservamos una poquita mousse para hacer la cabeza del erizo. Cubrimos con mas bizcochos remojados , tapamos con el film y lo dejamos en el frigorífico al menos 4 horas.



Desmoldamos quitamos el film.



Con mas bizcocho y la mousse que hemos reservado hacemos la cabeza del erizo.



Hacemos la cobertura poniendo en un cazo el chocolate, y la nata (crema de leche) al fuego hasta que se derrita el chocolate. Lo retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla, mezclamos bien y dejamos que se enfríe un  poco, hasta que coja una consistencia en que se pueda cubrir bien sin que se caiga demasiado.



Una vez cubierta le ponemos los ojos y la nariz con las gominolas y una bolita de chocolate blanco y la dejamos en el frigorífico hasta que el chocolate coja consistencia, como 1 hora, le ponemos los "pinchos" con los mikado y lista.



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