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Tarta mousse de yogur griego

TARTA MOUSSE DE YOGURT GRIEGO

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Hoy os dejo una tarta que hice para el cumpleaños de mi madre...80 añitos  y afortunadamente con buena salud.

La hice en tartitas individuales, aunque ésta es la que preparé especialmente para llevar a casa de Doris (Mis cosillas), habíamos quedado en su casa para tomar un café y como coincidió con el cumpleaños de mi madre aproveché para llevarle un pequeño detalle. ¡¡Pasamos una muy agradable tarde!!

Es una tarta con un sabor muy suave y que en casa gustó mucho.

¿Que os parece a vosotros?

Ingredientes:
Para la mousse:
     -   3 yogures griegos
     -   200ml de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
     -   60-70 g de azúcar (depende de como nos guste de dulce)
     -   100ml de leche
     -   4 hojas de gelatina neutra  (6-7 g de gelatina en polvo)
Para la base:
     -   150g de galletas maría o similares
     -   50g de  mantequilla o margarina
Para el brillo de chocolate:
     -   75g de chocolate de cobertura
     -   75g de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
     -   30g de mantequilla
Primero ponemos la gelatina en remojo en agua fría unos 5 minutos.
Preparamos la base triturando las galletas y mezclandolas con la mantequilla derretida.
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La colocamos en el fondo del molde o de los moldes desmontables. Metemos en el frigorífico para que endurezca mientras hacemos la mousse.
Hacemos la mousse poniendo en un cazo  los 100 ml de leche y el azúcar al fuego  y cuando se haya diluido el azúcar lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos bien para que se disuelva bien. La dejamos enfriar.
Una vez que se haya enfriado y esté templada vamos añadiendole los yogures poco a poco mientras removemos con las varillas.
Montamos la nata (crema de leche) y la añadimos al yogurt con movimientos envolventes. Esa mezcla la echamos encima de la base de galletas y la metemos en el frigorífico al menos 4 horas o hasta el día siguiente.
cuando haya enfriado la tarta hacemos el brillo de chocolate poniendo en un cazo el chocolate y la nata (crema de leche) dejamos calentar a fuego lento hasta que se haya diluido. Lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.
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Removemos hasta que se integre bien. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y coja un poco de consistencia.
Sacamos la tarta y la desmoldamos y echamos el chocolate por encima.
La decoramos al gusto. Yo le he puesto bolitas de chocolate.
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¡Está deliciosa!
 

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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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