Otro reto del grupo Cocinar con thermomix, y de nuevo verduras. En esta ocasión alcachofas, que es una verdura que me gusta mucho pero que no hago tanto como quisiera.
He querido variar un poco de las versiones tradicionales, ya sabeis guisadas, con jamón... y de casualidad me llega esta receta del blog Chup chup chup, con una tarta salada de alcachofas.
Pues mía, pensé, porque además se puede preparar en el microondas en tan solo nueve minutos, lo que la hace aún más apetecible.
He variado algún ingrediente, pero no mucho. Y he elegido la versión microondas por ser más rápida, aunque después usé el horno cinco minutos para darle color.
Os recomiendo que os paséis por el blog, para ver la receta original. os va a encantar.
INGREDIENTES:
5 alcachofas.
½ cebolla.
1 diente de ajo.
20 gr de piñones.
50 gr de jamon en taquitos.
4 huevos.
200 ml de leche evaporada.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Pelamos las alcachofas y le quitamos todas las hojas duras. Las dejamos en un recipiente con medio limón mientras ponemos a hervir una cacerola con abundante agua. Cuando el agua hierva echamos las alcachofas y las cocemos hasta que estén tiernas, unos diez minitos. Las dejamos enfriar.
Mientras sofreímos en una sartén con un poco de aceite el ajo y la cebolla picaditos. Agregamos el jamón en taquitos y los piñones. Cortamos las alcachofas y las añadimos a la sartén. Le damos unas vueltas para que se impregnen del sabor de todos los ingredientes.
En un bol grande batimos los huevos con la leche evaporada y agregamos lo de la sartén.
Mezclamos, vertemos en un bol apto para el microondas y cocemos en el micro a máxima potencia 9 minutos.
Al acabar. Si queremos que tenga un aspecto más dorado, lo podemos gratinar cinco minutos en el horno.
También se puede hacer en el horno tradicional, 30 minutos a 180º, baño María.
Pelamos las alcachofas, le quitamos la punta y todas las hojas exteriores que son muy duras. Las dejamos en un recipiente con limón mientras las pelamos todas.
Ponemos una olla con abundante agua a hervir y cocemos hasta que estén tiernas, diez minutos, mas o menos. Las escurrimos y dejamos que se enfríen.
En una sartén grande sofreímos un diente de ajo y la cebolla picaditos.
Cuando estén casi hechos, añadimos el jamón a taquitos y los piñones.Lo sofreímos un poco.
Mientras cortamos las alcachofas cocidas en cuartos. Descartamos las hojas que puedan estar duras.
Y las añadimos a la sartén y le damos unas vueltas para que se impregnen bien del sabor de todos los elementos.
En un bol batimos los huevos con la leche evaporada.
Y le añadimos el sofrito de la sartén.
Lo colocamos en un recipiente apto para el micro. Lo cocinamos nueve minutos a máxima potencia. en mi horno a 800 w. También lo podemos hacer al baño maría en el horno tradicional unos 30 minutos.
Y así sale del micro. Yo le di un golpe de gratinador para que cogiera color.
Con cinco minutos de grill coge este color tan apetitoso.
Mirad bien el corte, se ven las alcachofas, los piñones, el jamón... delicioso.
Templada es como está más rica.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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