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Tarta de chocolate con mantequilla de cacahuete

Esta receta es del libro de Alma Obregón "Tarta Perfecta". He cambiado algunos de los ingredientes por los que tenía en casa y ha salido perfecta. Esta tarta está riquísima, el bizcocho es delicioso con un sabor a chocolate intenso y la crema de cacahuete me pirra!!! 

Utilicé un molde de 20 cm de diámetro y me salió para dos moldes de bizcocho.




Ingredientes para el bizcocho:

80 ml. de aceite de girasol.

250 gr. de azúcar blanca.

150 gr. de harina.

50 gr. de cacao.

2 cucharaditas (10ml) de levadura en polvo.

2 huevos de talla L.

150 ml. de leche desnatada.

1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla. 

150 ml. de agua hirviendo.

Para el relleno y cubrir la tarta necesitamos estos ingredientes para hacer la crema:

110 gr. de mantequilla sin sal.

300 gr. de azúcar glass o icing sugar.

260 gr.de mantequilla de cacahuete.

90 ml. de nata (crema de leche) para montar.

Elaboración del bizcocho:

Precalentamos el horno a 190º y engrasamos los moldes con aceite y una pizca de harina. 

Batir el aceite, azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadimos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos los ingredientes a una velocidad lenta. Incorporamos a la masa la leche y la vainilla, a continuación añadimos el agua hirviendo y batir hasta que la mezcla sea homogénea. Esta masa queda líquida ¡Es así!.

Repartimos la masa en los moldes y horneamos 25 - 35 minutos, el tiempo depende del horno. Una vez ya listo el bizcocho lo dejamos enfríar sobre una rejilla.

Elaboración de la crema:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente a una velocidad media - alta, con la mantequilla de cacahuete y la nata (crema de leche) de montar fría hasta que la masa esté cremosa y bien integrada. 

Añadir el azúcar glass o el icing sugar y batir hasta que esté lista la crema.





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