Es mi cumpleaños y me han regalado una batidora de vaso que lo hace todo, :) , mi brazo y el resto de batidoras de brazo que han muerto por el camino, se lo agradecen a mis chic@s.
¡Había que estrenarla!, pero es la vez que más me ha costado decidir que tarta hacer.
Sergio casi nunca se come lo que hago, para mí, es todo un reto conseguir que lo pruebe, sabiendo que le gusta el chocolate como a su madre, pero que no puede llevar ningún tropezón (almendra,coco) o algo más que no sea chocolate no podía hacer algo espectacular.
Pues bien, después de darle vueltas y mas vueltas, ¡que mareo! Decidí hacer un Bizcocho de Chocolate pero que estuviese muy jugoso ya que no le iba a hacer capas de relleno.
El toque de decoración se lo dí con nata (crema de leche), que a veces se la come y si no, como es la cobertura se la puede dejar.
El color fue fácil el lila mi color favorito y el de Natalia además contrasta con el color del Chocolate Negro, solo faltaba la decoración boquilla 1M en mano y ¡a decorar!.
Os dejo con la Receta:
Ingredientes:
150g mantequilla de maíz sin lactosa. Temperatura ambiente.
1 actimel piña y coco (o leche o leche agria o un yogur) yo le puse este para que diera un toque de sabor a coco aunque no se nota. Temperatura ambiente.
1 sobre gasificante y acidulante o levadura
4 Huevos L. Temperatura ambiente.
60g Azúcar Moreno Húmedo
140g Azúcar blanco ( si no tenéis azúcar moreno poned 200g de azúcar blanco)
20 ml de Aceite de girasol
50g de Harina
20g de Cacao en Polvo Valor
200g de Chocolate Negro para Fundir
Esencia de Vainilla (mejor las ramitas pero no me quedaban)
Perlitas para poner en el corazón de la flor.
Para la cobertura:
600 ml nata (crema de leche) para montar Fría de la Nevera no sacar hasta que se vaya a utilizar.
6 Cucharadas de Azúcar
Colorante Lila
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con el azúcar a velocidad rápida para que suba más o menos el doble.
A parte en un cazo ponemos a derretir la mantequilla con el aceite y el actimel.
Cuando este desecho lo apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado.
Lo mezclamos con una varilla hasta que se deshaga y le añadimos la esencia de vainilla.
Echar la mezcla en la batidora poco a poco mientras batimos a velocidad baja o mezclamos con una espátula (esta vez lo ha hecho ella sola ;), yo solo he tenido que ir añadiendo jejeje!).
Tamizamos la harina con el cacao en polvo y el gasificante.
Lo mezclamos con el resto de ingredientes con ayuda de una espátula o a velocidad baja con la barilla mezcladora.
Ponemos todo en un molde de 22 cm y lo metemos en el horno a 180º ya sabéis hasta que el palillo salga seco entre unos 45a 55 minutos.
Lo ponemos en una rejilla y lo dejamos enfriar.
Batimos a velocidad máxima la nata (crema de leche) para montar FRÍA y cuando este casi montada le añadimos el colorante y el azúcar y seguimos batiendo hasta que al darle la vuelta al bol no se caiga.
Metemos la mezcla unos 10 minutos en la nevera ( esto es para asegurarme ya que voy a usar la manga pastelera).
Cubrimos el bizcocho con la nata (crema de leche) y cuando este completamente cubierto ponemos el resto de la nata (crema de leche) en la manga pastelera con la boquilla 1 M de Wilton y empezamos a decorar yo empecé desde el centro de la tarta.
La flor es fácil de hacer solo tienes que hacer espirales.
Por último ponemos en el centro de cada flor la perlita.
Y la metemos en la nevera hasta que sea la hora de comérsela.(Si os podéis resistir).
Tenéis que probarlo, Es el bizcocho de chocolate más jugoso y rico que he hecho hasta ahora.
Este va a ser el imprescindible para merendar con un buen café.
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Besetes.
Fuente: este post proviene de Chuchespops, donde puedes consultar el contenido original.
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