INGREDIENTES
BIZCOCHO
6 huevos
150g de azúcar
100g de leche
100g de aceite
225g de harina
1 tableta de chocolate 70%
2 cucharadas de cacao puro en polvo Dayelet
1 cucharadita de levadura Dayelet
1 chorrito de brandy
RELLENO
1/2l de nata (crema de leche) vegetal
2 cucharaditas de azúcar vainilla Dayelet
15g estabilizador de nata (crema de leche) Dayelet
50g de azúcar glas (yo endulzante semifrios Dayelet
1 lata grande de melocotones en almíbar
ALMÍBAR
150g de agua
75g de azúcar
Almíbar del melocotón a gusto
PREPARACIÓN
Batir los huevos con azúcar hasta que triplique el volumen. Mientras fundir la tableta de chocolate en el microondas y reservar. Tamizar en un cuenco la harina con la levadura y el cacao. Ahora se le añaden a los huevos los líquidos, leche, aceite, brandy y el chocolate reservado, removemos muy suavemente con movimientos envolventes la mezcla. Agregamos la mitad de la harina envolvemos y el resto con cuidado que se baje lo mínimo posible la mezcla.
Engrasamos un molde de 24cm y lo llenamos con la mezcla. Horneamos en horno precalentado a 170º yo sin aire con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos. Pinchamos, si la aguja sale limpia ya esta. Dejamos 5 minutos dentro del horno apagado y la puerta semi abierta y después lo dejamos enfriar 10 minutos más fuera del horno. Desmoldamos encima de la rejilla. cuando esté casi frío lo envolvemos bien en film y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Preparamos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar un par de minutos y reservamos.
Al día siguiente abrimos la lata de melocotones y los cortamos en gajos finos. Le añadimos almíbar del melocotón al preparado, la cantidad va a gusto.
Montamos la nata (crema de leche) y cuando empiece a montar le agregamos los ingredientes ( estabilizador, azúcar vainilla y endulzante semifrios). Terminamos de montar.
Partimos el bizcocho en tres discos, cada disco según lo vamos montando la tarta los empapamos con almíbar.
Nota: Las palabras de otro color son enlaces, podéis pinchar en ellas.