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Tarta de chocolate y amaretto sin horno (especial navidad)

Está tarta es perfecta para despedir el año, aunque también la puedes hacer para cualquier ocasión especial.

Tiene una base crujiente de galletas Lotus, con un toque acaramelado, que le va ideal a está tarta.

Su relleno tiene una textura suave que se deshace en la boca y un delicioso sabor que le da el amaretto, con una suave cobertura de chocolate negro, todo esto hace de está tarta una delicia.

Su elaboración es muy fácil de hacer y se necesitan muy poquitos ingredientes.

Así que os ánimo a prepararla, con está tarta triunfarás!



(Para un molde redondo desmontable de 23 cm)

Ingredientes para la base:

250 grs. de galletas Lotus.

120 grs. de mantequilla derretida.

Ingredientes para el relleno:

200 grs. de chocolate negro para fundir.

300 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir muy fría (35% M.G).

40 ml. de licor amaretto.

Ingredientes para la cobertura:

80 grs. de chocolate negro para fundir.

120 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).

20 grs. de mantequilla.





Preparación de la base:

Trituramos las galletas en un procesador de alimentos hasta hacerlas polvos y añadimos la mantequilla derretida, mezclamos.

Forramos la base y las paredes del molde con papel transparente (film), echamos las galletas y repartimos por toda la base y las paredes, alisamos bien ayudándonos con una espátula, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.

Preparación del relleno:

Ponemos en un bol el chocolate y agregamos cuatro cucharadas de nata (crema de leche) de la receta, derretimos en el microondas en tandas de 30 segundos, cuando el chocolate este completamente derretido añadimos el amaretto y mezclamos, reservamos a temperatura ambiente.

Echamos la nata (crema de leche) en un bol y batimos a velocidad media un par de minutos o hasta que esté a medio montar, (no tiene que montar del todo), agregamos el chocolate fundido que tenemos reservado y mezclamos con unas varillas de manos hasta integrarlo.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, repartimos con la ayuda de una espátula y agitamos un poco el molde para nivelar la superficie, metemos en el congelador de 10 a 15 minutos.

Preparación de la cobertura de chocolate:

Troceamos el chocolate y reservamos.

Calentamos la nata (crema de leche) hasta hervir, apagamos el fuego, añadimos el chocolate y dejamos reposar 30 segundos, removemos hasta integrarlo.

Por último, añadimos la mantequilla y mezclamos nuevamente hasta integrarla.

Vertemos la cobertura sobre la tarta, agitamos un poquito el molde para alizar la superficie y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

Yo la he decorado con galletas de almendra y canela que tengo publicada en el blog, frambuesas, unas ramitas de romero, las mías son de plástico y oro comestible.

(Se conserva en la nevera).





Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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