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Tarta de la Abuela (Flan, Chocolate y Galletas)

Esta tarta de galletas es muy fácil de hacer, sin horno, un clásico que no debe faltar en tu recetario, flan, galletas y chocolate la combinación perfecta.

Ideal para principiantes que se están iniciando en la repostería.

Una tarta riquísima, perfecta para cualquier ocasión!



(Para un molde redondo desmontable de 23 cm o 24 cm)

Ingredientes para la tarta:

1 litro de leche entera y un poquito más para mojar las galletas.

2 sobres de preparado para flan (potax).

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

120 grs. de azúcar.

400 grs. de galletas tipo maría (2 rulos aproximadamente).

Ingredientes para la cobertura:

150 grs. de chocolate negro.

150 grs. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% m.g).

30 grs. de mantequilla.

Ingredientes para decorar:

Nata montada (crema de leche), cacao puro en polvo, galletas tipo maría mini y frambuesas.



Preparación de la tarta:

Separamos 200 grs. de la leche, echamos en un vaso y disolvemos los dos sobres de preparado para flan, nos aseguramos que este bien disuelto y sin grumos, añadimos la vainilla y mezclamos (Reservamos).

Ponemos a calentar en un cazo el resto de la leche, el azúcar y el preparado para flan diluido en la leche y removemos continuamente hasta que hierva y espese la mezcla, retiramos del fuego y reservamos.

Forramos la base del molde con papel de horno y engrasamos las paredes con un poquito de aceite de girasol.

Mojamos las galletas en la leche de una en una (no demasiado para que no se rompan) y cubrimos la base del molde, añadimos una capa del flan y extendemos con la ayuda de una cuchara hasta cubrir las galletas por completo.

Seguimos asín hasta terminar con una capa de galletas.

(La tarta tendrá 4 capas de galletas y 3 capas de flan).

Dejamos enfriar.



Preparación de la cobertura de chocolate:

Troceamos el chocolate y reservamos.

Calentamos la nata (crema de leche) hasta hervir, retiramos del fuego y echamos el chocolate, removemos hasta integrarlo y por último añadimos la mantequilla y mezclamos nuevamente hasta integrarla.

Vertemos sobre la tarta, agitamos un poquito el molde para alizar la superficie, dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldamos y espolvoreamos con cacao en polvo, decoramos con la nata montada (crema de leche), las galletas mini y las frambuesas.





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