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Tarta de galletas

receta tarta de galletas


Es típico ver alguna tarta de galletas en una celebración de cumpleaños de niños pequeños, y es que están riquísimas. Yo las probé hace poco y me gustaron mucho.

Las tartas de galletas se pueden elaborar con distintos rellenos como de nata (crema de leche), crema, chocolate, frutos secos, etc. La receta que os propongo es una tarta de galletas rellenas de flan y con chocolate por encima, que hay quienes también les llaman “Tarta de la abuela“.

Ingredientes 2.50 € (10 Raciones)

Paquetes de Galletas hojaldradas 2 unidades
Chocolate para fundir 200 grs
Leche 1 l
Nata (crema de leche) 200 ml

ingredientes tarta de galletas


ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS

Lo primero de todo es elaborar el flan. Para ello hay que calentar 1/2 litro de leche mas o menos en un cazo y mientras tanto, disolvemos el contenido de los sobres preparados para flan con el resto de la leche. Cuando la leche que tenemos en el cazo se haya calentado, vertemos la anterior mezcla en él. Y removemos hasta que se haya integrado todo bien, y lo retiramos del fuego.

En el molde que hayamos elegido (Como veis yo usé un molde redondo desmoldable), colocamos una capa de galletas hasta cubrir toda la base.
ponemos una base de galletas


Posteriormente vamos alternando capas de galletas con el flan, hasta acabar con todo el flan que hayamos preparado. 
echamos por encima el flan
ponemos otra capa de galletas


Después, elaboramos ganache de chocolate que pondremos por encima. Para ello calentamos la nata (crema de leche) en un cazo y le incorporamos el chocolate, dejamos que llegue a hervir no dejando de remover. Cuando esté el chocolate disuelto lo retiramos del fuego.

Vertemos por encima de la tarta de galletas el ganache de chocolate, y dejamos enfriar.
terminamos virtiendo el ganache por encima de la tarta


Y a comer!

Yo suelo dejarla enfriar en el frigorífico una noche entera para conseguir que cuaje mejor el flan. ¡Está buenísimo!

También podemos decorar la tarta por encima con frutos secos, bolitas de chocolate, o lo que se os ocurra. Qué hambre jeje. ¡Espero que os haya gustado esta receta!

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