La tarta de cumpleaños por excelencia, la de toda la vida: la Tarta de Galletas Tradicional, con galletas, flan y chocolate. Hay muchas variedades y cada uno tiene una manera de hacerla y un estilo propio. Este es el mío y ahora me encantaría saber cuál es el tuyo. Nos compartes tu receta de Tarta de galletas? Estaré encantada de conocer nuevas versiones.
2 sobres de Flanin (preparados para flanes y natillas)
300 gramos de galletas cuadradas (mejor hojaldradas) para hacer una tarta cuadrada
Medio litro de leche para el flan
4 o 5 cucharadas de azúcar
250 ml. de leche para mojar las galletas
Un chorrito o cucharada de coñac
170 gramos de chocolate para postres (negro, con leche o blanco)
100 gramos de nata (crema de leche) para montar
50 gramos de mantequilla Cómo se hace la Tarta de Galletas Tradicional
1. Primero preparamos el el flan según las instrucciones del fabricante. Yo he usado 2 sobres de Flanín y lo he preparado según la receta de Flan de la caja. 2. Así que de medio litro de leche, he separado una taza y he disuelto los sobres de Flanín, removiendo bien. 3. El resto de la leche lo he calentado en una cacerola con 4 o 5 cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir, incorporamos el Flanín diluido en leche, removiendo constantemente para que no se nos pegue. Lo calentamos hasta que hierva removiendo constantemente. Lo apartamos y dejamos enfriar.
7. En una olla o cazuela pon a calentar los 100 ml. de nata (crema de leche) para montar y cuando empiece a hervir apártalo del fuego y agrega los 170 gr. de chocolate para postres y los 50 gramos de mantequilla. Remueve todo hasta que se derritan los ingredientes.
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