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Tarta de chocolate y capuccino con profiteroles

Esta es la tarta que le preparé este año a mi suegra para su cumple y es una de las tartas que tantas y tantas veces había preparado antes de tener el blog y hacía unos cuantos años que no la hacía y ya la he repetido varias veces en pocos meses.

Os la recomiendo por lo fácil que es, no necesita horno, es sorprendente cuando la cortas y está deliciosa...se necesita algo más???

Manos a la obra..


Ingredientes

Para un molde desmontable de 20 cms

Base de Galletas y Chocolate

150 gr. de galletas

85 gr. de Mantequilla

40 gr de chocolate fondant

Flan de chocolate

1/2 litro de nata (crema de leche)

125 gr. de chocolate fondant

1/2 sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 67 gr)
Flan de capuchino

1/2 litro de nata (crema de leche)

2 sobres de café capuccino soluble

5 cucharadas de whisky (opcional)

1/2 sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 67 gr)

***

Profiteroles (lionesas) congelados (12 aprox)



Preparación

Base de Galletas y Chocolate

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría.
Trituramos las galletas (Thermomix vel 5-10) y las mezclamos con el chocolate fundido hasta obtener una masa.

Cubrimos la base del molde con la masa, apretando bien con los dedos o la base de un vaso.

Flan de chocolate

Tradicional

En un cazo disolvemos la mitad de sobre de flan con la nata (crema de leche) y lo ponemos a calentar. Añadimos el chocolate troceado, removemos bien hasta que se deshaga, en cuanto empiece a hervir retiramos del fuego.

Vertemos sobre la base, dejamos entibiar unos minutos y justo cuando empiece a cuajar vamos colocando por toda la base los profiteroles congelados (que no toque el perfil del molde, para que luego no se vean). Reservamos en el frigorífico

Thermomix

Echamos el chocolate troceado en el vaso y lo pulverizamos unos segundos vel 5-10.

Añadimos la nata (crema de leche), el medio sobre de flan, mezclamos 10 seg /vel 5 y seguidamente programamos 8 min/ 90º/ vel.3.

Vertemos sobre la base, dejamos entibiar unos minutos y justo cuando empiece a cuajar vamos colocando por toda la base los profiteroles congelados (que no toque el perfil del molde, para que luego no se vean). Reservamos en el frigorífico

Flan de capuchino

Tradicional

En un cazo disolvemos la mitad de sobre de flan con la nata (crema de leche), los dos sobres de café soluble, el whisky y lo ponemos a calentar.

Removemos bien y en cuanto empiece a hervir retiramos del fuego, dejamos entibiar y con cuidado lo vertemos sobre la tarta.

Cuando esté frío, reservamos en la nevera hasta que cuaje (mejor hasta el día siguiente)

Espolvoreamos con cacao en el momento de servir

Thermomix
Echamos en el vaso la mitad de sobre de flan, la nata (crema de leche), los dos sobres de café soluble y el whisky y programamos 8 min/ 90º/ vel.3.
Dejamos entibiar y con cuidado lo vertemos sobre la tarta.

Cuando esté frío, reservamos en la nevera hasta que cuaje (mejor hasta el día siguiente)

Espolvoreamos con cacao en el momento de servir.





NOTAS: *dependiendo de la altura de los profiteroles, puede que no os cubra totalmente la tarta. ** ** yo siempre la congelo una vez está cuajada (me gusta más la textura) y la retiro del congelador 30 min. antes de servir

*** podéis sustituir el whisky por crema de orujo, baileys o no poner ningún licor

Receta de Mundorecetas

A disfrutar!!!

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