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Tarta de chocolate y crema de requesón

Tarta de chocolate y crema de requesón. La receta de hoy, se trata de una layer cake, tarta de capas, compuesta por un facilísimo bizcocho genovés de chocolate y de una suave y finísima crema de requesón y nata (crema de leche).

Es muy sencilla de hacer y sin embargo, el resultado es una suave y riquísima tarta que gustará a todos.

¡Buen provecho!

Tarta de chocolate y crema de requesón


INGREDIENTES:

Para el bizcocho genovés:

-100 gr. de harina

-100 gr. de azúcar.

-3 huevos.

-2 cucharadas de leche.

-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-1/4 de cucharadita de sal.

Para la crema:

-300 gr. de requesón muy frío.

-300 gr. de nata (crema de leche) para montar, 35% MG muy fría..

-100 gr. de azúcar glasé.

Para decorar:

-2 cucharadas de crocante de almendras.

-16 cerezas confitadas.

Tarta de chocolate y crema de requesón


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Mezclar en un bol la harina con la levadura, la sal y el cacao.

Poner en otro bol los huevos con el azúcar y batir con varillas hasta que blanquee.

Agregarle la mezcla de harina tamizándola y batir de nuevo hasta que todo esté bien integrado.

Volcar en un molde engrasado con mantequilla o con spray desmoldante. Si quieres facilitarte el trabajo puedes repartir la mezcla en 3 moldes iguales en lugar de hacerlo solo en uno, de este modo te ahorras partirlo.

Hornear hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia, aproximadamente 20-25 minutos.

Sacar del horno, esperar unos 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla enfriadora. Dejar enfriar totalmente.

Poner en un bol el requesón y la nata (crema de leche), todo bien frío, y batir con varillas eléctricas hasta que empieza a montar. Añadir el azúcar glasé y seguir batiendo hasta que monte del todo.

Si has hecho un solo bizcocho, córtalo en tres piezas, si has hecho tres te ahorras este paso.

Colocar sobre una bandeja una parte del bizcocho y repartir sobre ella una parte de la crema, repetir hasta completar los tres pisos. Extender la crema que nos ha quedado por la superficie y los laterales y decorar como mas te guste. La mía lleva crocante de almendra  en el centro y cerezas confitadas alrededor. queda muy bien decorada con formas de chocolate, con frambuesas, con frutos secos….

Tarta de chocolate y crema de requesón


Tarta de chocolate y crema de requesón. Quizás también te interese ver otras recetas de tartas como Tarta de queso terciopelo rojo.

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Etiquetas: Dulces

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