Ingredientes para 8 comensales
Galletas 1,1/2 de paquete chocolate fondant 250 gr. leche 2 tazas maicena 1 cucharada huevo 2 unidades licor de naranja 2 cucharadas azúcar 4 cucharadas nata montada (crema de leche) 1 taza
Disolver la maicena en 2 cucharadas de leche. Derretir el chocolate en un cacito con 1 taza de leche, el azúcar y las yemas, removiendo continuamente, con una cuchara de madera, hasta que hierva. Añadir la maicena y cuando haya espesado, apartar del fuego, removiendo de vez en cuando. Batir las claras a punto de nieve e incorporar al chocolate con cuidado, con movimientos envolverntes.
En un plato hondo, poner 1/2 taza de leche y mojar en ella 1/3 de las galletas y colocarlas en el fondo del molde, cubrir con una capa de chocolate. En otro plato mezclar 2 cucharadas de leche con el licor y remojar otra parte de las galletas para la segunda capa y bañar con más crema de chocolate. Mojar el resto de las galletas en leche. Terminar con una capa de chocolate. Mantener en el frigorífico 2-3 horas. Adornar con nata montada (crema de leche).
Fuente: Cocinavino.com
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