Ingredientes:
Para la base:
150 gr de galletas marías
80 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de jerez dulce
Para el relleno:
1 bote pequeño de leche condensada
½ vaso de zumo de limón
3 yemas de huevo
Para el merengue:
3 claras de huevo
3 cucharas de azúcarPreparación: (unas 4 horas antes de consumir)
1º Picamos las galletas. Añadimos la mantequilla derretida y el jerez.
2º Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
3º Forramos un molde desmontable y lo introducimos en la nevera hasta que tengamos el relleno listo.
Preparar el relleno:
4º Separamos las yemas de las claras.
5º En un bol batimos las yemas con la leche condensada y el zumo del limón.
6º Preparamos el merengue: montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y lo ponemos sobre la tarta, que cubra bien toda la superficie.
7º Poner en el horno (180º horno por arriba y por abajo) hasta que el merengue se dore, unos 10 minutos.
8º Cuando este fría la introducimos en la nevera hasta el momento de servir.