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Tarta de manzana (5)

Ingredientes para None comensales

Harina 2 tazas polvo de hornear 1 cucharadita sal 1/2 de cucharadita manteca 125 gr. azúcar 1/2 de taza yemas de huevo 2 unidades manzanas verdes 4 unidades azúcar 3/4 de taza crema de leche 1 taza esencia de vainilla 1 cucharadita huevos 2 unidades

Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar las yemas previamente mezcladas, revolviendo con cuchara de madera. Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno. Si fuera necesario, gregarle un poco de agua. Llevar a la heladera durante una hora. Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos. Ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar. Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio centímetro de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 centímetros de diámetro. Colocar la manzana sobre la tarta. Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la crema y volcar en la tarta cubriendo las manzanas. Llevar a horno moderado hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfriar antes de servir.
Fuente: Esme
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