250 gramos de manzana en rodajas y sin piel
3 huevos
100 gramos de azúcar moreno
2 sobres de cuajada
1 litro de nata (crema de leche)
60 gramos de maicena
180 gramos de chocolate blanco
mermelada al gusto
Encendemos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde, en mi caso de 24×28 de Metaltex.
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos poco a poco el azúcar, después los huevos, el chocolate derretido y la nata (crema de leche) mezclada previamente con la maicena y la cuajada.
Vertemos sobre nuestro molde y horneamos durante 30 minutos.
Sacamos del horno y untamos sobre la tarta una primera capa de mermelada sobre la que colocamos las manzanas. Horneamos de nuevo con calor sólo arriba hasta que estén duradas, unos 15-20 minutos más.
Dejamos que atempere un poco y de nuevo untamos con mermelada para darle brillo, sabor y consistencia.
Sobran las palabras viendo estas imágenes así que ¡¡¡¡A DISFRUTARRRR!!!