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Tarta de queso de Chocolate

Hola amigos.

Ayer estuvimos de cumple en casa y soplamos las velas con esta deliciosa tarta de chocolate.

Así la hice:

tarta de chocolate

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
4 huevos
85 gramos cacao amargo
678 gramos de queso philadelphia
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos crema agria

Todos los ingredientes a temperatura ambiente

Molde de 23 centímetros.
Forrar la base del molde con papel aluminio y por fuera también.
El molde tiene que ser desmontable.Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Batir el azúcar, esencia y queso hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el cacao y los huevos de uno en uno. Integrar bien. Por último añadir la crema agria.
Poner la mezcla sobre la masa y hornear a baño maría por una hora.
Apagar el horno y mantener la tarta dentro por 30 minutos más.
Enfriar y refrigerar, cuando esté frío; desmoldar.Ganaché:

100 gramos de chocolate para postres
100 gramos de nata (crema de leche) o crema de leche.
Calienta la nata (crema de leche) y agrega el chocolate troceado, integrar bien, enfriar.

Poner el ganaché encima de la tarta.
tarta de chocolate


Y por último; batir 200 gramos de nata (crema de leche) para montar con tres cucharadas de azúcar glass o en polvo y 1 cucharadita de cacao amargo.
Decorar la tarta.
Refrigerar.

Fuente:
http://www.lifeloveandsugar.com/2017/02/08/chocolate-lovers-cheesecake/

Aquí la prueba.


Saludos.


Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: postres

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