TARTA DE QUESO MARMOLADA
INGREDIENTES:
6 HOJA DE GELATINA (YO PUSE 8)
150 G. CHOCOLATE BLANCO
150 G. CHOCOLATE FONDANT
150 G. GALLETAS OREO (sin el relleno)
50 G. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
150 G. AZUCAR
500 G. NATA (crema de leche) CON 35% MATERIA GRASA
250 G. QUESO TIPO PHILADELPHIA
1 YOGUR DE VAINILLA O NATURAL 125G.
PREPARACION:
1.- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fria y deja hidratar.
2.- Pon el chocolate blanco en el vaso y tritura 15 seg/vl.7. saca y reserva.
3.- Pon el chocolate fondant en el vo y tritura 15 seg/vl 7. Saca y reserva.
4.- Sin lavar el vaso tritura la galleta 15 sg./ vel.7. Añade la mantequilla y programa 4 min/ vl.3/50º.
Vierte la mezcla en un molde desmontable y aplasta con el reverso de la cuchara hasta compactar bien la galleta en el fondo del molde. Reserva en el frigorifico o congelador.
5.- Aclara el vaso. Vierte el azucar , la nata (crema de leche), el queso, el yogur y mezcla 10 seg/vel.5. A continuacion programa 10 min//90º/v. 2.
6.- Añade las hojas de gelatina escurridas al vaso y mezcla 15 seg/vel.4 .
7.- Pon la mitad de preparacion en un bol y añade el chocolate blanco al resto de preparacion que hemos dejado en el vaso. Mezcla 15 sg/vel. 4. Vierte sobre la base de galleta.
8.- Pon en el vaso, sin enjaguar, la otra mitad de la preparacion y añade el chocolate fondant. Mezcla 15 seg/vel. 4 y vierte sobre la tarta de forma irregular para dar efecto marmolado. reserva en el frigorifico un minimo de 4 hora hasta que cuaje.
9.- Retira el aro del molde, decora y sirve.
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