Tarta marmolada de fresa y mascarpone





TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE
INGREDIENTES:
Base:
200 grs. galletas
100 grs. mantequilla

Salsa de fresas:
150 grs. fresas
25 grs. zumo de limon
60 grs. azucar
15 grs. maicena
1 hoja de gelatina (hidratada en agua)

Crema de mascarpone y lima:
130 grs. azucar
6/8 tiras de piel de lima
500 grs. queso mascarpone
6 hojas de gelatina (hidratas en agua fria)
300 grs. nata (crema de leche) (35% materia grasa)
30 grs. zumo de lima

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso las galletas y tritura 5 seg/vel.7.
2.- Añade la mantequilla y mezcla 10 seg/vel.7. Cubre con esta preparacion un molde desmontable de unos 23/24 cm. aprox. presionando con el reverso de una cuchara para que quede compacto.
3.- Pon en el vaso las fresas, el zumo de lima, el azucar y la maicena. Programa 15 min./vel.1/100ºC
4.- Añade la gelatina hidratada y escurrida y mezcla 20 seg/vel. 7. Vierte en un bol y reserva. Lava y seca el vaso.
5.- Pon en el vaso el azucar y pulveriza 10 seg/vel.10. Añade las pieles de lima y vuelve a pulverizar 10 seg mas /vel. 10 . Baja los restos hacia el fondo del vaso con la espatula. Añade el queso mascarpone y mezcla 15 seg/vel.3.
6.- Escurre las hojas de gelatina, coloquelas escurridas en un bol y coloque dicho bol sobre la tapa del vaso para utilizar el peso. VIerte 100 grs. de nata (crema de leche). Calienta el bol con la nata (crema de leche) y gelatina en el microondas unos segundos y disuelve con la espatula removiendo la gelatina en la nata (crema de leche).
7.- Añade la mezcla de gelatina y nata (crema de leche) al vaso y mezcla 15 seg/vel.3. Vierte de nuevo en un bol y reserva.
8.- Coloca la mariposa en las cuchillas y pon en el vaso 200 grs. de nata (crema de leche) junto con el zumo de lima y bate a vel. 3 hasta que la nata (crema de leche) quede montada pero cremosa.
9.- Incorpora al vaso la crema de queso reservada y mezcla 30 seg/vel.3. Retira la mariposa y reparte el contenido del vaso sobre la base de galletas.
10. - Vierte la salsa de fresas de forma irregular sobre la tarta y remueve con una cuchara para dar aspecto marmolado.
Reserva en el frigorifico durante un minimo de 4 horas para que cuaje.


Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Es una sopa buenisima, sabrosa muy reconfortante. Si sobra se conserva muy bien en el frigorifico unos dias. INGREDIENTES: (para 6 personas) 100 g de almejas frescas (puestas en remojo con agua y sal ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TARTA DE QUESO MARMOLADA INGREDIENTES: 6 HOJA DE GELATINA (YO PUSE 8) 150 G. CHOCOLATE BLANCO 150 G. CHOCOLATE FONDANT 150 G. GALLETAS OREO (sin el relleno) 50 G. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 150 G. AZUCAR 500 G. NATA CON 35% MATERIA GRASA 250 G. QUESO TIPO PHILADELPHIA 1 YOGUR DE VAINILLA O NATURAL 125G. PREPARACION: 1.- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fria y deja hidratar. 2. ...

recetas dulces dulce thermomix indice dulce con thermomix

Si sigues mi otro blog Los Telares de Sil, recordarás que el pasado noviembre para mi cumpleaños hice esta tarta: LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {BUENÍSIMA} Comentaba que a mi marido le gustó tantísimo, que me pidió que para su cumpleaños se la hiciera sí o sí. ¡Vaya!, me dije, -no podré publicar una nueva tarta en mi blog para ese día. Finalmente se me encendió la bombilla y p ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

BAVAROISE BICOLOR DE VAINILLA Y FRESA INGREDIENTES: Bavaroise de vainilla 250 grs. chocolate blanco en trozos 200 grs. nata para montar 200 grs. leche entera 2 cucharaditas de vainilla liquida 1 sobre gelatina neutra en polvo (8 grs.) o su equivalente en hojas Bavaroise de fresa 300 grs. fresas 2 cucharadas de zumo de limon 200 grs. nata para montar 80 grs. azucar 1 sobre de gelatina neutra el pol ...

postres tartas

Realmente debería llamarla Tarta superfácil de limón y queso. Esta tarta requiere pocas explicaciones, fácil de hacer, rápida, buenísima y ligera. La llevé para una comida con amigos y la verdad es que gustó, seguro que repito. En lo que no estuve muy acertada fue en la decoración. Le puse unos Smileys de azúcar y aun sabiendo que el azúcar iba a derretirse no pude aguantar para ponerlos en el úl ...

BIZCOCHOS-TARTAS-PASTELES DULCE THERMOMIX GELATINA ...

Hoy te traigo un postre muy sano, ideal para después de una comida copiosa porque evita tener digestiones pesadas. La gelatina es muy aconsejable para personas que padezcan gastritis, cólicos y otros problemas digestivos. En los hospitales la suelen poner como postre. Contiene colágeno. Por su alto aporte proteínico ayuda a fortalecer las uñas, el cabello y la piel. He querido hacer un pastel de ...

POSTRES TARTAS Thermomix TM5

Esta tarta además de fresquita ideal para esta época, la he vuelto a repetir porque les encanta. Aquí os dejo los ingredientes y la preparación. Espero que la hagáis y os guste Ingredientes: Base: 200 grs. de Galletas rellenas de limón 70 grs. de Mantequilla Relleno: 350 grs. de Crema de queso 250 ml Nata para montar 3 Limas 125 grs. de Azúcar moreno 55 ml. Ron de caña 200 ml. agua 1 Rama de ...

Hoy os traigo un postre muy sencillo de hacer y sin necesidad de usar horno. Esta receta es la tarta de queso y melocotón, además de tenerla preparada en escasos 5 minutos, los ingredientes que emplea son únicamente cuatro. RECETA DEL PASTEL DE QUESO Y MELOCOTÓN. Las tartas de queso son uno de los postres más sencillos y espectaculares. Estos postres nunca dejan a nadie desencantado ya que son muy ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TARTA HELADA DE NATA CON PRALINÉ DE ALMENDRAS INGREDIENTES: 150 GRS. AZUCAR 100 GRS. ALMENDRAS CRUDAS SIN PIEL 75 GRS. GALLETAS (TIPO Maria o Napolitanas) 50 GRS. MANTEQUILLA TEMPERATURAAMBIENTE 500 GRS, NATA MUY FRIA (35 % materia grasa) 370 GRS. LECHE CONDENSADA PREPARACION; 1.- Pon el azúcar en un bol apto para microondas y haces el caramelo : pones el azucar , añades unas tres o cuatro cuchar ...

recetas dulces tartas donuts ...

Hacia mucho tiempo que no preparaba una tarta, y es que con tan poco tiempo no puedo ultimamente dedicar demasiado tiempo a la cocina. Así que me puse a navegar por la red a ver que podia encontrar... algo fácil, rápido y sobre todo delicioso. ¡¡ Pues di con una combinación ideal !! ¡¡ Ya tengo tarta de cumpleaños !! Es muy fácil de hacer, no necesitas horno, con las medidas que te pongo necesitar ...

azúcar cheesecake chocolate ...

Esta receta la hice hace ya unos cuantos años para quedar con unas amigas para tomar café un viernes por la tarde... El caso es que la publiqué en el blog que tenía solo con recetas de thermomix y que aún no he terminado de trasladar aquí... Así que hoy os traigo esta receta que podéis encontrar en uno de los libros finos llamado "Para recibir", que a su vez contiene dos títulos: "T ...